| 标题 | 基于提高食品检验检测准确性的方法 |
| 范文 | 耿春辉 梁勃 崔婧 随着我国经济的快速发展，人民的的生活质量得到了极大的提升。人民在衣食住行方面的需求已经与以往有了很大的不同，尤其是在食方面，不仅要求吃饱，更要求吃好。而随着食文化的发展，其中存在的一些安全问题也逐渐得到了人们的重视。从某种程度上来说，食品的安全与人们的生活质量有着直接的关系。本文从我国现阶段在食品安全中存在的问题入手，对如何加强食品检验准确性进行阐述，从而使食品安全监测方面有所提高。 食品检验 食品检验，即对即将进入市场而流通的食品进行一系列安全检验的过程。现如今，食品种类越来越多，人们对于食品安全方面的问题也越来越关注。为保障人民身体健康，就需要食品在流入市场前做好检验工作，确保流通的食品的安全性。食物与人们的日常生活息息相关，也有“民以食为天”的说法。足见食品对于人们的重要性，因此，保证食品的安全性，对于保证人民健康生活有着重要意义。如果忽视食品安全的检验检测，就会使人民健康受到潜在的威胁，从而使得经济发展受到影响，最终影响到国家的经济建设。为此，提高食品检验检测准确性就显得尤为重要。 食品检验中的问题 食品检验工作旨在为人民的身体健康提供保障。但在实际检验中还存在着一些问题。 环境因素。在食品检验过程中，可能会受到环境中各种因素的干扰，如温度、湿度等，可能会对食品检验造成影响。同时，有些需要密封包装的食品由于各种因素没有很好地处理，同样会使检测结果产生误差甚至是错误。 检验人员个人因素。在进行食品检验时，需要检验人员进行操作。但在实际检验中，由于部分检验人员的个人因素，也会对最终的检验结果造成影响。这些个人因素只要表现在： （1）职业技能技术的缺乏：部分检验人员在这方面知识相对匮乏，从而使得其不能对检验得出的结果有明确的判断。而当结果出现争议时，由于知识的缺乏，导致其往往不能做出正确的决断，从而对食品的安全性造成错误的判断。 （2）检验人员工作意识不坚定：部分食品生产厂商明知自己的产品会被检出安全问题，但为了利益，他们有时会选择用金钱等与相关检验人员进行交易，而部分检验人员由于意志不坚定，对问题食品不上报不处理，从而使问题食品流入市场，对人们的安全造成潜在的威胁。 设备因素。随着科技的发展，食品检验设备也在不断更新换代。但实际上部分检验机构为省下经费，导致部分设备不能及时更换，导致了食品在检验过程中部分数据存疑，从而使得检验结果不准确。 应对措施 对检验人员进行培训，增强其责任感。如果在食品检验阶段出现问题，往往会直接对食品安全的判断产生影响。为此，就需要对食品的检验提起足够的重视，从提高检验人员的素养，包括检验知识、检验方法与检验操作步骤的规范性进行全面培训，从而提高检验质量。 现如今，部分检验机构对检验人员的培训方法依然停留在过去的培训方式，并不能满足当今社会的需要。这就需要制定新型的培训方案，以保证检验人员经过培训后能得到实质性的提高，从而节约人力物力，将重点转移到提高食品安全质量的检验检测上来。从培训内容上来说，针对不同食品检验的检验人员，应该对其进行不同的培训，提高其专业性。 在提高检验人员技术水平的同时，还要提高检验人员的责任感。只有这样才能在检验过程中发现问题，从而提高食品的安全性。 及时更新淘汰设备。要保证食品检验结果的准确性，就需要对食品的各项数据进行深入细化分析。而要想进行细化分析，就需要有高精度的设备为基础。一个完备的设备在进行数据测算时，受人为因素影响较小，因此检验机构要及时了解检验仪器的最新进展，通过对比权衡，选择正规厂家生产的检验仪器，从而确保食品检验结果的准确性。 进行设备定期维护。检验设备在正式使用后，还需要对其进行定期的维护，及时清理杂质，擦拭、更换零部件，从而延长设备使用寿命，保证数据真实准确。 保证检测环境的干净整洁。在進行食品检验检测过程中，对检测环境的要求较高。温度、湿度、气流都会影响最终的检测结果。所以在进行检测的过程中，要时刻保证检测环境的良好，对于不同的食品，还要对检测环境进行调整，减小甚至避免环境因素对检测结果的影响，从而使得判断结果产生误差。 食品在人民的日常生活中不可分割，食品是否安全可靠，直接关系到人民的生命健康。为了使人民健康幸福生活，需要食品检验部门进行可靠而精确的食品检验工作，为此，要从检验人员与检验设备这两个方面入手，同时提高这两方面的素质，从而使得食品更安全，人民的生命健康得到更完备的保障，提高生活质量，最终促进国家的发展。 |
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