| 标题 | 食品检验机构的样品管理 |
| 范文 | 罗杨 食品检验机构的样品管理概述 食品检验机构样品管理中的原则要点。首先，严谨性是整个工作必须要重视的部分。由于整个检验样品包括了多个环节，取样、存放、运输、入库等，工程量大且复杂，就必須要保持一定的有序性，按照其样本的管理规范来操作才能够保证整个质检工作的严谨程度，如若一个环节出现错误就会导致成效不如意。对其的检查包括了化学成分、机械特征、外观、颜色、嗅觉等多方面，并且需要以复查的方式做到更严格的执行。样品检查后，还要注意依据其性质来分别存放，避免互相影响。整个工作环节都要保证样品的完整性。第二点就是时效性，因为样品本身在存放的过程里很容易发展物理或化学变化，所以就需要在有效的期限内完成质检工作。整个样本取样、制备、存放以及运输都需要保证在短时间内完成，所以各个环节都需要提高工作效率，以此来满足客户需求，并提高总体竞争力度。 现今食品检验机构的样品管理之中存在的不足。主要有三点。第一，样品信息填写不完整，忽略原始信息，缺乏沟通，服务意识不强，不能保证同客户需求的一致性，且质检报告数量的不足都影响了整个食品管理工作。第二，样品的贮存条件有误，样品的贮存是至关重要的关键，必须要根据其类别、项目以及分析方法的不同来规范其贮存条件，需要细心留意贮存设备等，以防治样品发生质变。第三，样品的存放混乱，这是由于实验室的样品数量过多，就会使得样品存放情况混乱，这就使得工作进行时查找困难，浪费人力物力。 食品质检机构的样品管理的优化措施 接受工作环节的优化。在样品接受过程里，需要注意其信息资料的一致性与完整性，需实时记录样品情况，以及完成它的编号、贴标、登记等工作，一定要让样品的信息足够明确。工作人员需要严格认真地进行接受工作，详细录入其生产厂家、名称、描述、批号、时间、抽样人姓名等多项内容，并且注意标注其质检情况，是否通过质检，并且不能将它贴附在样品外面。如若某个样品的单体数量较多，那么就需要将众多单体共同集合在一起，然后将标签贴在它们的总包装上，来集合醒目。并且，整个移动过程都需要随着样品一起移动。 样品贮存工作的优化措施。食品的保存往往是整个食品质检机构样品管理之中的难题与重点。食品的保存过程，有许多地方需要注意。不能够出现交叉感染现象，取样工具等都要提前消毒，且完成取样工作后需要及时密封。要防止样品出现变质腐败的个别情况，温度是导致其发生改变的重要因素，因此需要随时进行低温保存，以此来降低其中微生物的繁殖速度，通常的规定时间是36小时，在这一时间之内需要完成质检工作。如若无法短时间内及时检查，那么就要考虑低温保存装置设备的应用，比如冰柜、冰箱、保温箱与真空箱等，并且为了配合样品的检查数量，其报关设备通常都需要多点数量配置。在其保存的过程之中，还需要进行密封工作，以此来规避物理或化学的影响产生的质变，短时间内易腐样品必须按规定时间完成工作。速冻食品，放入专用储存设备中，防止解冻产生。干制样品，用塑料袋密封。其他样品，同样是用塑料袋子密封，并且要保证水分储存以及与外界水分的隔绝。 样品的处置工作。一般来说，样品需要存储相同两份，一份质检，一份备查。质检过程，双方应当多加沟通交流，明确样品质检期限，按照规定来控制样品的检查期限。通常是三个月的期限，如若中间出现特殊情况，需要依据事实状态来判定，公式结果出来后，在对不合格产品进行法规处理，双方需要明确了解整个详检过程的实时信息。 样品信息的保密。为了维护食品质检的信息保密，其样品检查工作人与需要进行一定的保密工作。整个留样过程不允许无关人士进出，且不能够出现样品移动或损坏的情况。需要定时定期地进行对样品库的检查，清洁与消毒，记录房内的温度、湿度数据值，并且要保证仪器设备的正常运行，出现情况需要及时维修完善。以此来保证样品检查的安全，如若样品贵重，还需要进行一定的隔离工作，特殊情况需要设置警示标志来用以提醒，以此保证整个样品保管的过程不出现意外情况。 简而言之，样品管理是整个食品质量管理体系之中非常重要的环节。必须要加强其管理工作的准确性、完整性与可靠性，提出多种优化完善的措施方法，才能够有效推进食品质检工作的进步。 |
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