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民宿爆炸式发展下的现状和设计对策研究

范文

章万清

摘要：文章对浙江省民宿的现状进行调研分析，得出现阶段民宿设计存在的几个突出问题。为应对民宿市场变化，提出了明确设计消费主体和务实的市场调研在设计中的重要性。根据基地位置确定民宿的市场定位和可持续经营的设计策略。体现地域文化的元素提炼并运用可以显示出独特的社会气息，地域性的设计符合今后生态休闲旅游的潮流，也是传播地域文化的重要方式之一。

关键词：浙江省民宿现状设计解决方案

中图分类号：J0-03

文献标识码：A

文章编号：1003-0069（2021）02-0129-03

引言

浙江省位于长三角地区，拥有丰富的旅游资源、高度发达的经济和文化，随着旅游业的快速发展，类型多样的民宿应运而生。浙江省民宿总体上呈健康发展的态势，随着高速发展，凸显出的许多问题也不容忽视。笔者作为设计师和民宿实际运营者，撰写此文，一方面主要针对浙江省民宿设计中出现的一些问题：如设计同质化、跟风严重、设计中不重实际、标新立异等进行分析;另一方面对出现的这些问题提出一些方案和建议，以期浙江省乃至全国的民宿设计能够更加健全和人性化，给消费者带来更加温馨的体验，从而使民宿能得到更长久的立足和发展。

一、民宿的类型

近些年民宿如雨后春笋般出现，形式多样，归纳起来基本上有以下三种类型：一是环境依托性民宿，该类型是利用乡村民房改建成休闲度假空间，为游客提供贴近自然的休闲居住空间，突出享受原生态的度假体验;二是景点依托型民宿，利用属地，展现人文与民俗、地域文化和文创产品等复合业态;三是农家乐型，是在农家樂的基础上增加住宿空间。浙江省的民宿也不外乎以上三种类型，笔者将就以上类型民宿的现状和设计问题提出一些自己的观点和建议。

二、浙江民宿发展现状及问题

浙江省地处长三角地区，交通便利，风景秀丽，拥有深厚的历史文化底蕴，且拥有活跃的民间资本，浓厚的互联网环境和浓郁的文创氛围，近十年来，浙江省各级政府对民宿发展高度重视，对乡村旅游发展的政策扶持力度也很大，为民宿发展营造了良好的发展环境。同时也制定了一系列的政策和条例来鼓励民宿发展，2013年至今，浙江省11个市和63个县（市、区）陆续制定并实施了120个民宿相关个政策文件，成为全国较早规范民宿发展的践行者，如表1。

民宿作为新的业态经过近十年的发展，受到众多民间资本的追捧，浙江省民宿无论从数量、规模还是内涵品质，都走在全国前列。根据浙江省全省公安系统统计，截止2017年底，获得特殊行业许可证的民宿共有16233家，较上年增加了27%，房间总量超过15万间，已经连续两年呈现爆炸式的发展。由于民宿数量增长过于快速，各种问题不断显露端倪，特别是设计方面的问题，已经严重制约了民宿业的健康发展。根据携程OTA（含去哪儿网网络平台）数据显示：消费者对民宿的评价，其中23%好评集中在环境优美和主人良好的服务态度上，而53.7%的差评主要体现在房间设施上面，包括房间布局不合理、隔音效果不好、设施和设备损坏等，造成此类问题的关键原因在于以下几个方面：

（一）设计同质化，不求原创，只求视觉改观。绝大多数民宿是在民宅的基础上改造而成，民宅建造时只考虑居家使用功能，致使大多数的民宿外立面和内部功能分区具有很大相似性。改造成民宿需改变原有民宅单一的居住功能，在格局上和视觉效果上也需加以改变，所以对设计有一定的要求。但从前期市场调研来看，超过一半的消费者对民宿可接受的价格范围在200至500元左右，有超过百分之三十的可接受价格仅仅在200元以下，说明目前游客对民宿消费能力处于中等偏下水平。因此，整个民宿市场价格定位偏中低档，导致投资者为了节约成本，对设计不重视或投入不大，通常只是按照原有建筑格局基础上稍加改动，其功能区只是满足游客的居住基本需求，并在视觉上和原先的民宅有所区别，如图1。另外一个原因是：很多地方进行美丽乡村建设，由政府出资进行建筑外立面的统一改造，甚至包括门店的招牌，且规定个人不允许改变规划，因此很难有个性化的设计，导致民宿建筑外观辨识度不高，如图2。

（二）缺乏前瞻性，且设计跟风。2010-2014年民宿市场投资的高回报率，吸引大量民间资本涌入民宿行业，特别是2014-2018年期间，众多投资人盲目入行，他们只追求短期利益，没有从长期的规划，在市场上哪种风格的民宿受游客青睐就指定设计师进行模仿设计，导致同一或类似风格的民宿遍地开花的现象，如图3、4。此类的设计行为只追求模仿的高度相似性，忽视了建筑物本身所具有的地域属性和特点，设计出来的民宿往往也缺少其应有的地域性。

（三）注重标新立异，忽略消费体验。与过度模仿和跟风设计所造成的同一性相反的是部分民宿在形式上过于追求“别出心裁”、“独树一帜”，忽略了民宿应具有的实用性与耐用性特点，而造成消费体检欠佳。在设备和设施上缺少长远性，耐用性考虑，例如将浴缸设在房间中间，但在浴缸的周围地面选用了木地板，或在卫生间内选择惧潮材料等问题，此类装修在短时间内就会出现破损现象，如杭州听泉客栈是2019年装修完毕，现已出现地板凸起和木饰面发霉的现象，如图5。还有部分民宿为了吸引眼球，在设计上只追求标新立异，而没有真正从住宿体验的角度去考虑，虽客人拍出来的照片是达到了与众不同的效果，但在功能布局上却丢失了居住空间应有基本合理性，如床头直接对着窗户边缘，使人在夜间睡眠的时候缺少安全感，如图6。此类不求住宿消费体验的短期行为，导致民宿运营状态不能良好持续。

（四）民宿设计过分酒店化。旅客选择民宿是为了享受良好的居住环境，体验当地的民风民俗和人文情怀，以及民宿服务的亲和性、主客之间的互动所带来的温馨体验。但部分民宿打着精品民宿的旗号，对城市中的星级宾馆或酒店盲目模仿，在设计上过于酒店化、奢华化，导致很多民宿毫无特色，如图7。虽然民宿酒店化的管理在一定程度上可以提高效率和服务质量，卫生和安全规范都可以得到提高，但民宿在设计上过于酒店化，容易使民宿丢失所该具有的人情味和亲和感，同时在某些层面上对当地的乡村旅游风貌带来一定的负面影响。

室外公共空间是最能代表当地地域文化的一个重要部分，也是让游客感受当地的民风、建筑和自然环境的重要场所。室外空间主要包含民宿周边的“自然空间”、“建筑空间”与民宿院落的“生活空间”。对于大多民宿来说，如何打破这种界限，需在设计中，做到模糊三者的界限，使之与融为一体，使周边自然环境、群落乡土气息、建筑的历史积淀和民宿的相融合。如临海余丰里，其在最高层设立屋顶花园，由于建筑楼层高，在台州古城形成了一个制高点，近可以仰望古塔，观赏巾山塔影盛景;远可以眺望括蒼山，领略群山环抱临海大地;也可俯瞰千年紫阳老街高低变化的屋顶形式，感受其产生独特而强烈的视觉效果和艺术感染力。黑色的瓦片深沉而厚重，经过数百载的严寒酷暑，春去秋来，屋顶上的瓦片依然坚硬如初，深深地吸一口气，就能细细地品出空气中弥漫着的岁月的古朴味道和日积月累的历史文化气息。在这样的情景下既享受现代民宿服务的同时又能感受到时间所带来的沧桑变化，这应该民宿所应该拥有的魅力之一，如图11。

（六）彰显乡土特色和地域文化特点：首先，从外部设计来看，在与周边原有传统乡村风貌看齐的基础上，可以在建筑材料与建造技术做适当的调整，做到不随波逐流也要避免“鹤立鸡群”，应兼顾到当地的建筑形态及建筑群体色彩。设计师在实施民宿设计时不仅需要扎实的业务水平，更需要熟悉当地的风土人情、历史故事、人文知识，并将其融入设计中，这样的民宿才有特色设计的生命力才能完美阐述。

再则，民宿的室内设计要和外部设计统筹规划，如何将具有地域特色的各种符号应用到民宿设计中，应根据基地所处的特定的区域，找寻出所特有的地域文化，通过进一步的提炼和概括，归纳出适用的文化元素符号，再将这些符号演绎到具体的建筑与景观改造工作中。这就如同做室内装修，用一整套自成体系的文化符号或艺术概念来包装，就会显得相对和谐，而如果符号间不统一，就会让人觉得凌乱，混淆主题。室内摆设用品和室外小品布置要体现乡土情调，注重淳朴民风的保持和发扬，做到人居环境和人文环境自然环境的有机融合。

概括起来，即要做到“艺术符号生活化，文化符号系统化，形象符号商品化，商品符号产业化”，使整个符号系统有活力，有品位，成体系可延展具体一个个物件，如一张房卡、一个摆件、一个提示牌、一张脚垫等，都可能成为地域文化的元素符号的体现，如在综艺《亲爱的客栈》第二季中就把当地鹿的形象用在了客栈餐桌纸巾和餐具上，很好地践行了这一点。在追求旅游商品精细化的时代，要把民宿设计作为一件艺术品来对待，做到软装陈设和室内外的装修一样同样态度来对待，不能厚此薄彼，如浙江省德清县莫干山脚下的洋家乐系列民宿就很好地做到这一点，洋家乐之所以能成为民宿旅游的精品，在于其能与自然人文环境有机融合，又通过特有的地域文化符号的提炼，让住客有深度文化体验。

民宿作为旅游的重要组成部分，同时承担着传播地域文化的使命，在商业化操作中应避免为追求短期利益而抛弃应有的使命和基本住宿的属性。商业化操作是民宿发展不可或缺的，但投资民宿需有长远规划来保持民宿的可持续经营发展，民宿设计生命的长久性必然包括明确的市场定位、文化的传播、舒适宜居、良好设备设施等方面。优秀的民宿应该是富有地域色彩、民宿个体建筑和周边群落的和谐、室内外统一的休闲度假居住空间。

本文作者从一位设计师和品牌连锁民宿的实际管理者的角度出发，在深入研究分析浙江省民宿运营和设计现状的基础上，总结出目前民宿设计和市场相脱节的相关问题，提出适合民宿可持续经营的设计思路和理念，不仅仅是对浙江省，还有可能为其他省份的民宿设计提供一定的理论支持。

项目基金：浙江省教育厅科研资助项目：民宿市场爆炸式发展下的现状和设计对策研究一以浙江省为例（项目编号：Y202045001）。

参考文献

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【6】汪谦非传统乡村民居改造型民宿建筑设计方法研究探究【D】.南京工业大学，2016.

【7】邵逸子探讨乡村民宿与在地文化之间的联系【J】.艺术科技，2016（10）：89-99.

【8】姚侃.邓令刍议对民宿设计的几点研究叨.建筑工程技术与设计，2016（14）：36-37.

【9】浙江省旅游局浙江民宿蓝皮书2017【M】.北京：中国旅游出版社，2018：54-60.

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