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一种常见腐生真菌。菌落生长快，结构松，表面黄绿色，背面无色或略呈褐色。可用于生产淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等，也是酱油、酒类酿造中的常见菌种。长在霉变花生、玉米、大米和酱制品等上的某些菌株会产生黄曲霉毒素，使人、畜肝脏致癌。
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