麦芽糖【同义】总目录 麦芽糖玉饴
【麦芽糖】双糖的一种。由两个葡萄糖分子以α糖苷键缩合而成。是饴糖的主要成分。用作营养剂,或配制培养基等。 糖制品
糖制品糖(糖食;~果;~稀;~浆;软~;喜~;水果~) 甜品 甜食 甜物 糖果饼饵等食品:果饵 以蜜糖浸渍的果品:饯(蜜~;冬瓜蜜~) 用麦(或谷)芽等熬的糖:饧 麦芽糖 用麦芽制的糖稀:饴(饴糖) 干的饴糖:餦餭 用饴制的糖果:饴(高梁~)
麦芽糖mài yá táng一种糖。1902年虞和钦、虞和寅译述《化学实用分析术》第三编《定量分析法》:“夫安林吾液之百立方生的迈当适与麦芽糖之○.七七八(格兰姆)相当。”
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