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当是“酸鹄”的误倒。用醋烹制的天鹅肉汁。《招魂》：“鹄酸臇凫，煎鸿鸧些。”王逸注：“言复以酸酢烹鹄为羹。”闻一多校补：“梁章钜曰：‘以上下句例之，当是‘酸鹄臇凫。’案梁说是也。王注：‘言复以酸酢烹鹄为羹，小臇臛凫。’是王本不误。《类聚》二五引亦作‘酸鹄臇凫’，尤其确证。”汤炳正今注：“鹄酸，《艺文类聚》引作‘酸鹄’，即以酸酢烹调鹄鸟。”
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