香菜；湘菜◉ 香菜xiānɡcài 名 也叫“胡菜”。芫荽(yán·sui)的通称。一年或二年生草本植物，有特殊香味。原产地中海地区，中国各地都有栽培。羽状复叶，春夏开花，花小，白色或浅紫色，嫩茎叶做蔬菜。果实球形，可提取芳香油。全草入药。
◉ 湘菜xiānɡcài 名 湖南风味的菜肴。〈例〉～馆/ 做～。
中药
中药国药 药石 药材 本草(滇南～)粗药 草药
部分中药名：参 芎 蕗 梫 茸 砒荠(荠菜；雪荠)
香薷：香茸 香菜 香葇 香戎
人参：参(仁参；黄～；血～) 人衔 鬼盖 土精 神草 玉精 五叶 久微
枸杞：杞（苦杞） 枸 芑 天精 枸继枸棘 狗忌 地仙 地辅 却署 仙人杖 西王母杖
甘草：灵通
针灸和药物：针饵 针膏
针灸﹑药物：针药
针灸和药剂：针剂
药方上每一种药：一味
依成方制的颗状或粉状药：丹(膏～丸散)
胶制的药物：胶(龟～；鹿～；阿～)
糊状的药：膏(膏药；膏剂；浸～；梨～；鸡血～)
块状的药：锭(紫金～；万应～)
制成丸状的药物：丸药
刺激性欲的药：春药 媚药
若干味药配成的汤药：剂(两～药) 服 汤(二陈～)
荤菜
荤菜荤 焄
有辛辣气味的蔬菜：辛（荤辛）
葱：葱(～白；～花；大～) 芤 菜伯鹿胎 和事草
蒜：蒜(～苗；青～；大蒜) 葫（葫蒜）麝香草
姜：姜(～皮；干～；老～)
芫荽：香菜 胡荽
韭菜：韭(青～；黄～) 丰本 起阳草草钟乳 草中乳 懒人菜
韭菜茎：韭白
捣碎的姜蒜或韭菜：齑
古书上指一种香菜：蓠(江～)
(有气味的蔬菜：荤菜)
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