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法文champagne的音译。一种起泡白葡萄酒。原产法国香槟，故名。将发酵好的白葡萄酒装入瓶或桶中，加酵母和糖，在低温下再次发酵而成。含有充足的二氧化碳。酒精含量一般在13%～15%。常供庆宴之用。
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