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周代宫中掌管烹调的官。《仪礼·少牢馈食礼》：“雍人概鼎匕俎于雍爨。”《文选》十晋潘岳《西征赋》：“雍人缕切，鸾刀若飞。”
掌割亨之事者。《儀禮·少牢饋食禮》： “雍人概鼎匕俎於雍爨。” 鄭玄注：“雍人，掌割亨之事者。”
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