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南腿、北腿、云腿。火腿是中国传统的肉食特产。它肉质细嫩，瘦肉多肥肉少，食后回甜，风味独特，肥瘦不腻，百吃不厌。中国生产火腿，已有800多年历史。能产火腿的地方颇多，但以浙江金华为代表（长江以南）的“南腿”（即金华火腿）、以江苏如皋为代表（长江以北）的“北腿”、以云南宣威为代表的“云腿”最为著名，号称“中国三大名腿”。
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