世界三大饮料
世界三大饮料可可、咖啡、茶。可可(Theobroma cacao)属梧桐料，常绿乔木。果壳厚实而坚硬，种子扁平状。原产于美洲热带，本世纪以来非欧大陆发展成为世界上最大的产区，东南亚各国以及我国台湾和广东等热带地区也有种植。其种仁营养丰富，含脂肪为50%，蛋白质20%，淀粉10%。其中所含有的可可碱有兴奋刺激作用。由种子经焙炒、粉碎成可可粉可制作各种美味食品，如可可酪、可可浆、可可饼、巧克力、可口可乐等。咖啡(Coffeasp.)属茜草科，常绿灌木或小乔木。有大果、中果、小果咖啡等数种。深红色的浆果中有种子二枚。种子经焙炒、粉碎成咖啡粉，供煮烧饮料。原产热带非洲，我国广东、云南也有种植。茶(Cameliasinensis)属山茶科，常绿灌木。叶草质，内含咖啡碱、茶碱、鞣酸、挥发油等，有兴奋大脑及心脏的作用。除作饮科外，可供药用，还可提取茶碱、咖啡碱。它们1981年的世界总产量，可可为1668千公吨，咖啡为5848千公吨，茶为1860千公吨。因此，被誉为“世界三大饮料”。
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