炖dùn❶用小火煮食物（多指肉类），使烂熟
△ ～肉｜清～。
❷把东西放在容器里，再把容器放在水里加热
△ ～酒｜～药。
说明： 8画；火部；左右
炖燉❶把食物加水用文火久煮使烂熟：～肉︱清～。
❷把食品等盛在碗里或其它器皿中，再放入水中加温：～酒︱～药。
炖dùn❶ 用文火久煮使烂熟：炖鸡│炖肉。
❷ 把酒、汤药等盛在器皿中，再把器皿放在水里加热：炖酒│炖药。
炖dùn同“燉”。
煮熟
煮熟食物烧煮到可吃的程度：熟(～食)
熟，煮熟：腍
加水用文火煮使熟烂：炖(～肉；～鸡)
饭菜已烧熟：炊熟
肉已熟：羹定
肉、菜等煮得十分熟：烂熟
煮烂：胹 煎灼
熬烂：煎糜
煮烂以当食物：糜煮
煮得极烂：烂煮 烂糊
煮烂成糊：火巴 （煮火巴）
肉煮烂成糊：肉糜
因过熟而变得松软：烂
未煮熟：生(～饭；～肉；～菜；夹～)
煮得不太熟：夹生(～饭)
未完全煮熟：半生不熟半生半熟 炖（同）焖 熬 烧 汆 煮
炖dùn❶用文火煮：早起我说那一碗火腿～肘子很烂，正好给妈妈吃。(十六·328)你们快牵了他去，～了脯子吃酒。(三七·839)
❷把盛在器皿里的食物或茶汤放入有水的锅内加热： 司棋姐姐说了，要碗鸡蛋，～的嫩嫩的。(六一·1429)（柳家的）又说，“你等我进去替你～口好茶来。”一面进去，现通开火～茶。(六十·1416)
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