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取生活中的一个普通烹饪经验，比喻凡是要讲究“适度”；“过度”就向反面转化。耿文辉《漫谈修辞与作文<谚语·格言·俏皮话>》：“有的谚语是哲理箴言，手法善用白描，道理深刻，语言平易朴素。如，……‘有火就有灰’，‘油多也能煮坏菜’，这样的谚语，举一概多，蕴藉丰富，耐人寻味。”
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