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芝麻(Sesamun in-dicum)。属脂麻科,一年生草本。原产于非洲。现在出产芝麻的国家有65个,其中24个在亚洲,21个在非洲,15个在中、南美洲,5个在欧洲。世界种植面积约1亿亩,总产22亿公斤左右。我国种植面积大约在1300—1500万亩之间,产量为3.5—5亿公斤,仅次于印度,居世界第二位。它是一种古老的油料作物,已有几千年的栽培历史。由于它质地清澈,气味芳香,在国际上被誉为“植物油皇后”。
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