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把多种剩菜搀和在一起的菜。陈建功《找乐》：“‘瞪眼儿食’这东西现在是没了。其实，就是各饭馆的‘折落’——北京人又叫‘～’，文词儿叫‘残羹剩饭’。”｜吕厚龙《老八》：“主家儿赏给了老八两个点着红点儿的夹肉馍，还外带着一碗酥肉丸子～。”
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