老；嫩
○老lǎo（形）（一）（蔬菜）长得时间过长，过了适口时期的：～得嚼不动|～黄瓜带酸味，不好吃|茄子长～了，煮不烂|韭菜～了变黄，不能吃了。
（二）（食物）火候太大，不易咀嚼：青椒不要炒得太～|肉片炒～了。
●嫩nèn（形）（一）（蔬菜）初生或正在适口时期的：鲜～|～叶|～芽|～苗|柔枝～叶|～荸荠好吃|～而脆的小黄瓜|小油菜正是～的时候。
（二）（食物）火候不大，容易咀嚼：青椒炒得又～又绿|刚煮开锅的文蛤，又～又鲜。
嫩nèn❶ 初生而柔弱。萧衍《游钟山大爱敬寺》：“萝短未中揽，葛～不任牵。”
❷ 轻微的，浅淡的。李白《宫中行乐词》：“柳色黄金～，梨花白雪香。”辛弃疾《念奴娇·戏赠善作墨梅者》：“还似篱落孤山，～寒清晓。”
嫩*嫰nèn❶初生而柔弱的(跟“老”相对)
△ 鲜～。
❷食物烹调的时间短，软而好嚼
△ 菠菜炒得很～。
❸（颜色）浅
△ ～绿。
【注意】右偏旁不要写成“欠”。
说明： 14画；女部；左右
嫩nèn
嫩嫩❶初生而柔弱；娇嫩。跟“老”相反：～叶︱～芽︱～苗︱～蕊︱鲜～︱柔～︱细～。
❷轻微的；程度浅的：～寒︱～黄︱～绿。
❸指某些食物烹调时间短：鸡蛋煮得～︱肉片炒得～。
嫩nèn❶ 初生的，娇弱的：嫩苗│ 嫩叶。
❷ 指食物、蔬菜等烹调时间短：鸡蛋煮得太嫩。
❸ 浅淡：嫩白│ 嫩绿。
❹ 经验少，不老练：小姑娘的演技还嫩了点。
嫩nèn初生的，柔弱的。食物指烧煮时间短的，颜色指浅的，年龄指小的，枝条指软的。
【词汇】嫩黄︱嫩绿︱柔嫩︱鲜嫩
【组词】白白嫩嫩︱非常嫩︱细皮嫩肉
【例句】海棠树上有一片嫩叶卷了起来。
❍ 犀牛的皮肤虽然大部分硬如铁甲，皱纹处却非常嫩，常常受到一些昆虫的叮咬。
【近义】柔︱弱︱浅︱软︱小
【反义】老︱硬︱深
嫩〔◇嫰〕nèn，旧读nùn1 形容物初生时的柔弱状态；娇嫩。如：嫩芽。2 不老练。如：这年轻人太嫩了，没有经验。3 形容颜色浅淡。如：嫩黄。4 指食物烹饪的时间短而易咀嚼。如：这蛋炖得很嫩。
嫩nèn1.初生而柔弱； 娇嫩； 不老练。可以形容某些植物，也可以形容人(脸面、体格、嗓门、声音以及能力)。例如：
❶ 新摘的黄瓜，可嫩哩！
❷ 我的小白梨儿，皮儿又嫩，水儿又甜，没有一个虫眼儿。
❸ 你年龄小骨头嫩，哪里能干出大力气的活呢？ (梁斌《翻身记事》)
❹ 我觉得他那么小，他的肩膀多么嫩呀！ (王愿坚 《粮食的故事》)
❺ 虽然她的嗓门还嫩，他们还是鼓了掌，…… (老舍《鼓书艺人》)
❻ 当记者，你还太嫩呐！ (张洁《沉重的翅膀》)
❼ 凡有要看的人，得拿出十片嫩榆叶，如果住在木排上，就改给一贝壳鲜水苔。(鲁迅《理水》)
❽ 她想吃一顿嫩西葫芦馅的饺子。
❾ 你兄弟嫩苗嫩芽，和他较量做啥哩？ (柳青《创业史》)
❿ 想到这里，改霞闺女家的嫩脸皮，已经红了。（同上）
⓫ 满地长着又鲜又嫩的红辣椒、白豆荚、紫茄子。
⓬ 她的声音很嫩很脆，…… (孙犁《风云初记》)
2.某些食物烹调时间短，容易咀嚼。例如：
⓭ 肉片炒嫩一点。
⓮ 对了，你爱吃嫩嫩的煮鸡子，我去买！ (老舍《老张的哲学》)
嫩nèn〈形〉 人年轻、没有经验、不老练。例如： 不要总是以为年轻人太嫩了，没有经验，“嘴上无毛，办事不牢”。
状态
状态态(形～；气～；势～；事～)
状态和形势：态势 势态 姿势
骑马的姿势：魁星踢斗
势态非凡：凤翥龙翔
表示状态：然(突～；显～) 如(空空～也)
表示正处于某种状态：鼎
表示状态的持续：正(～在)
通常或本来的状态：常态 常度
事物处于开始、萌芽的状态：胚胎
草木的萌芽状态：权舆
事物尚处于开始或轻微的状态：嫩(～叶；～芽；纤～)
生物的生存、发展状态：生态
通常或本来的状态：常态
正常的状态：常态 恒态 恒姿
从前的常态：旧态
运动变化的状态：动态
相对静止的状态：静态
物体呈现紧张的状态：紧张
事物、活动等十分紧张的状态：白热（白热化）
(人或事物表现出来的形态：状态)
颜色深浅
颜色深浅颜色浓：浓 深
某些颜色深：老
颜色很深：浓厚 浓重
颜色幽深：暗
颜色浅：淡
表示颜色浅：小色 轻淡 浅淡 浅色
某些颜色浅：嫩(～黄)
颜色淡旧：渗淡
颜色淡薄：浅(～黄)
颜色、气味等不浓：清(清恬；清淡)
经验
经验试验
知识，经验：见闻
通过亲身实践所获得的经验：体验
从书本或别人的经验中取得的经验：间接经验
待人处世的经验：世故(人情～)
特有的工作经验：长（特长）
特别有效的经验：法宝
过时的经验：老历
经验和见识丰富：积古
经历多，经验丰富：身经百战
缺乏经验：外行 幼稚
缺乏实际经验：嫩(～了点)
缺乏为人处世的经验：不经世故
经验等传开：开花(全面～)
刚进入社会或刚踏上工作岗位，还缺乏经验：初出茅庐 新出茅庐(有实践得来的知识或技能：经验)
另见：实践 积累 知识 技能 熟悉
不坚固
不坚固沙(～坝) 摰
根基不牢：丰墙峭阯
不坚实：慢
不坚牢：盬(行～) 嫩
不稳固：动摇
不稳固，很快就要垮台：摇摇欲坠
另见：坚固
程度不深
程度不深浅(浅浅；浅薄；～显；～鲜；～淡；浅短；浅微；～露；浮～；肤～) 浮 薄(薄薄；～少；～弱；～情；～寒；寡～；简～；清～；凉～；单～；绵～；浇～；稀～；疏～；淡～) 微(微微；～薄；～弱；丝微；些微；轻微；细～；几微；低微；毚微) 俴（俴薄） 小(～可；～试；～学；～结；微～) 略(略略；略微；略为；～知一二) 少(～待) 大(～致；不～) 些(些些；些微)须 裁 淡(淡淡；色～) 嫩(～寒) 粗(粗浅；～具规模) 轻(轻微；～鲜；～约；～伤) 差(～可告慰) 或(不可～缓) 聊(～胜于无) 颇 小可(非同～) 鸿毛 不够 弥弥 有点 多少(～吃点) 几分(～姿色) 不大(进步～) 不甚(～了解) 泛泛(～而谈) 杯水
表示程度不深：稍(稍稍；稍微；稍为；稍许)
表示轻微：些(些小；些微)
细小轻微：星(星点：一星；半星)
细微的，不值得一提的：小小不言 小小不然
生疏
生疏生(蓦生；陌生；夹～)
不熟悉，不熟炼：半生不熟
已学过的又感到生疏：回生
已学会的又生疏了：丢生
学业、技术因不常用而致生疏：荒疏
学业荒疏：荒僻
荒陋，荒疏：荒唐
隔阂陌生：隔生
非常陌生：铁蓦生
不老练：嫩(嫩生；～手；～了点；还～着点)
(不熟练：生疏)
另见：忘记 不熟悉 不懂 白费 浪费
嫩
嫩初生的：乳(～燕；～鸽)
幼嫩：柔（柔穉） 稚嫩
新鲜而嫩：鲜嫩 嫩鲜鲜
鲜美脆嫩：鲜脆
水果蔬菜等鲜嫩：水灵
鲜嫩得像要滴出水来：鲜滴
非常嫩：稀嫩 雪嫩 嫩生生
比喻极稚嫩：掐出水来
(物初生时的柔弱状态：嫩)
另见：生 柔弱
烹调
烹调庖（庖馔） 膳 馈 调治 调羹 调饪 炙脍 调烹 烹燔 烹庖 烹和 烹治 饪熟
烹调食物：烹胹 调鼎
烹鱼：烹鲜
烹调珍美的菜肴：炰鳖脍鲤
烹调珍奇名贵的菜肴：烹龙炮凤 烹龙炰凤 烹龙庖凤 烹龙煮凤 炙凤烹龙 炰凤烹龙 炮凤烹龙 炮龙烹凤
主持烹调：掌灶
司厨，烹调：调膳
烹调并啖食：调啖
烹调方法：炒(～菜；～肉) 炸（油炸）焌(～豆芽) 炝 烩(～饭；杂～) 烧(～油；红～) 焖(黄～)焯（焯菜） 煠(～丸子) 爆（爆炒） 燔 煸 焗(～鸡) 熘 熯烀 煨 燉 焌 涮(～羊肉) 漤溜(～肉片) 煎(～灼) 熬(～汤；～煎；～煮) 卤(～制；～肚；～鸡；～豆腐) 脍 腤(～鱼) 汆(～汤；～花生米) 川 炙(烹～) 烹 扒(煮～；～乎乎；～羊肉) 滫
烹调的技艺：炊艺
烹调时间短易嚼：嫩(～肉；炒得～)
烹调时间长难嚼：老(炒～；肉～)
(烹煮调制食物：烹调) 嫩nèn（技术）欠佳；不老练。如：他这两下子够～的。
嫩nen嫩红 嫩黄 嫩绿 嫩苗 嫩芽 嫩叶 嫩生 娇嫩 柔嫩细嫩 鲜嫩 幼嫩 稚嫩 嫩红娇绿 细皮嫩肉
嫩nen❶初生的；柔弱的；娇嫩(跟“老”相对):～叶|茉莉花骨朵儿很～|豌豆的苗儿～的时候可以掐(qia)下来做菜吃。
❷比喻阅历浅：小黄初出校门，还很～|你太～了，斗不过那个老辣的家伙。
❸食物烹调时间短，容易咀嚼：炒肉片搁点芡粉就～得多|一碗～～的豆腐脑儿。
嫩（同）幼
（反）老
嫩nèn❶初生植物的柔弱性质：（莺儿）且伸手挽翠披金，采了许多的～条，命蕊官拿着。(五九·1389)
❷食物烹调的火候适度，容易嚼：司棋姐姐说了，要碗鸡蛋，顿的～～的。(六一·1429)
❸形容嗓音清脆柔和：（贾珍）便命取了一竿紫竹箫来，命佩凤吹箫，文化唱曲，喉清嗓～，真令人魄醉魂飞。(七五·1853)
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