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字词 大豆故乡
释义 大豆故乡

大豆故乡

中国。大豆又称黄豆,营养丰富,用途广泛,是一种喜温耐旱作物,从副热带到温带皆能种植,尤以温带最宜。中国种植的北界,可达北纬50°附近,直达黑龙江畔的爱辉地区。中国东半部,皆有大豆分布,东北三江平原是大豆的丰产区。大豆在中国种植很早,《春秋》中有“周有兄弟而无慧,不能辨菽麦”之句,晋代的杜预,注菽为大豆,现在世界各国大豆的名字,都是中国菽字的转译音。相传2000年前的西汉,淮南王刘安,在安徽寿县发明了豆腐,至今尤称八公山豆腐。此时大豆已向外传播,首先传入朝鲜半岛,继而传到日本,又通过丝绸之路的交往,也向西方传播于中亚和北非。至于大豆在世界各地大面积的普遍种植,乃是最近数百年的事,据文献报导,1704年传入法国,1790年又西渡英国,1873年,中国的大豆参加了维也纳万国博览会展出,更引起世界的注意,继而奥地利、德国、匈牙利相继推广。19世纪下半叶,大豆才传入美国,尚作为观赏植物,直到1920年以后才开始大面积种植。人们因称中国,为“大豆的故乡”。


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更新时间:2025/3/16 19:42:00