【卷心菜】即“结球甘蓝”(711页)。
蔬菜
蔬菜菜(菜蔬；菠～；油～；塌～；蕹～；芥～；榨～；野～；大头～；卷心～；空心～；牛皮～；黄花～；金针～) 蔬(蔬材；蔬蔌；百～) 茹（菜茹） 蔌(～食；山肴野～)
蔬菜和粮食：肴粮
蔬菜可吃的部分：肉(笋～)
菜初生的嫩叶：菜甲
蔬菜花草中的上品：土英
幼嫩的蔬菜：甲蔬
新鲜的蔬菜：鲜货
时鲜的蔬菜：春韭秋菘 春韭晚菘
嘉美的蔬菜：嘉蔬
另见：瓜 绿色 吃 菜食 菜肴 烹调
卷心菜juǎn xīn cài〈方〉结球甘蓝。1890年傅兰雅辑《格致汇编》第四册《西国名菜嘉花论》：“第十七图为蜀葵花，西名阿勒提耶为，每年生长之花高五六尺，种类甚多，有单瓣者，有千瓣者。千瓣者花大如小卷心菜，瓣密色娇，有白或淡红以至紫黑色，生长最速。”
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