勾芡；沟堑◉ 勾芡ɡōu // qiàn 动 做菜做汤时加上芡粉或其他淀粉使汁液变稠。〈例〉别忘了～/ 少勾点芡/ 炒肉丝起锅前可勾一点芡。
◉ 沟堑ɡōuqiàn 名 壕沟。〈例〉～纵横/ 地缝中间是一条很深的～/ 天大寒，老弱冻死者填满～。〈近〉沟壑/ 壕沟。
搅拌
搅拌搅(搅动；～旋；～合；～和) 拌(拌和；～料；～菜) 挠（挠搅）撞挏
在粉状物中加水搅揉：和(～面；～泥；～药)
以米和羹：糁 糂
用水调粉面：糔
调和搅拌：调挠
搅动使混浊：淈 搰 搅浊 搅浑
搅动使混合：酱(～在里面) 搅混
搅拌使均匀：调(调和；～拌) 拌匀
调和使黏：勾(～芡)
混杂，搅乱：混挠
(用棍子等在混合物中转动、和弄，使均匀：搅拌)
另见：混合 均匀 |