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将动物皮加工成革的过程。制不同种类的革，工艺不尽相同，如轻革须软化、裘皮不脱毛、重革不染色。
通过浸泡将生皮变成熟皮。1890年《日本国志》卷三十一：“伤生物，如煤气、制药、制革等，凡有恶臭毒气者。”
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