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应用化学和物理学中的原理，测定物质的化学结构和化学成分，研究其测定方法及有关理论的一门学科。包括结构分析、定性分析和定量分析。不仅对化学的研究和应用有重要作用，同物理、生物、天文、地质、考古、海洋等学科也有密切关系。广泛应用于工业、农业、国防、医药卫生和环境保护等部门。
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