哲罗鱼苗种培育日常管理要点
徐建华 妥志利 高倩 葛京
摘要：苗种培育是哲罗鱼（Hucho taimen）养殖的关键技术环节。本文主要就哲罗鱼苗种放养密度、溶氧、上浮仔鱼开口驯化、养殖环境、防逃及鱼病防治等日常管理问题进行相关讨论总结。
关键词：哲罗鱼（Hucho taimen）;苗种培育;疾病防治
哲罗鱼（Hucho taimen）又名哲罗鲑、大红鱼属鲑形目、鲑科，是大型凶猛珍稀冷水鱼类常年栖息在清澈的水域环境中。在我国主要分布在黑龙江、乌苏里江、嫩江、图们江以及额尔齐斯河水系的水域。由于捕捞过度、环境污染等原因，野生哲罗鱼的数量急剧减少哲罗鱼已经被列入中国濒危动物红皮书[1]。哲罗鱼不仅生长迅速而且肉质鲜美深受广大消费者的欢迎具有极高的养殖推广价值。虽然国内早已突破了哲罗鱼的人工繁育但由于苗种阶段养殖难度大，死亡率高苗种生产量远远不能满足市场需求，可以说苗种供给是制约哲罗鱼产业快速发展壮大的关键。笔者结合多年哲罗鱼养殖实践经验将哲罗鱼苗种培育过程中的日常管理要点总结如下。
1加强仔稚鱼期管理
1.1避免仔稚鱼缺氧
哲罗鲑属高耗氧鱼类水中溶氧的高低对其生长生存有着直接影响。尤其在仔稚鱼培育阶段鱼（缸）池小放养密度大鱼体嫩弱对溶氧需求更大。分析比较以往的养殖结果在水温8～10 ℃情况下进水溶氧不低于8 mg/L、排水口溶氧不低于7 mg/L时苗种生长快饲料利用率高成活率高。如果水源水溶氧较低可以采用鼓风机、气泵增氧。增氧的气石最好在40～50目。
1.1.1微水流控制仔稚鱼堆积刚孵化出的哲罗仔鱼全长约为14～16 mm卵黄囊较圆侧卧于孵化缸（槽）底部身体柔软游泳能力较差。此时的仔鱼习惯扎堆生产中经常遇到因仔鱼的过度堆积而引起缺氧窒息死亡的情况。这时要将进水口对着缸壁（多个进水口时应沿着一个方向）使缸内水缓慢转动可有效阻止仔稚鱼扎堆;巡塘时如果发现仔鱼扎堆可用羽毛轻轻撩动仔鱼附近的缸水形成微水流让仔鱼随微水流散开;避免用羽毛直接接触柔嫩的鱼体防止对仔鱼造成机械损伤。仔鱼散开后会发现极少的死苗或污物及时用专用的小网将死苗或污物捞出一方面保持水体清洁另一方面避免滋生水霉感染仔鱼形成新的堆积。由于此时鱼苗活动能力较弱捞出死苗或污物时注意避免将鱼苗误捞出。
1.1.2保持破膜布苗期水体清洁水流通畅生产中哲罗鲑受精卵的孵化是在孵化缸中放置孵化筐进行的孵化缸直径2 m，面积3.14 m2。当发现孵化筐中的卵开始出现破膜仔鱼时立即将孵化筐移入已准备好的初孵仔鱼缸中进行布苗。待苗的密度达到2万～2.5万尾/缸时将孵化筐移入下一个缸中继续布苗。这一阶段应加强检查每隔2 h吸附在排水管上的卵皮和死苗1次防止出水口被堵保持水流通畅。注水量控制在10～15 L/min确保养殖水体溶氧充足。
1.2强化上浮仔鱼开口驯化
仔鱼经过5～7 d的自营养阶段卵黄囊吸收完毕就要转入外源营养了。当上浮仔稚鱼达到一半左右时及时投喂适口性强、能满足鱼苗生长需求且易消化吸收的食物不然鱼苗会由于饥饿而慢慢衰弱成为头大身体小的大头苗继而羸弱而死。哲罗鱼开口可以采用轮虫、全价配合开口饵料等。每天投喂6～8次日投饵量约为鱼体总重的10%～20%;投喂时停水、增氧均匀撒投尽可能让每一条鱼都能开口摄食。等大多数鱼苗都开口摄食后再通过声音刺激、少量饲料逗引等使哲罗苗形成条件反射并驯化抢食能力。苗种培育期间密度大苗种的营养完全依赖于所摄取的人工饲料所以饲料的质量是关键。我们采用适口的轮虫诱食逐步过渡到全价微粒子配合饲料获得了很好的效果仔稚鱼几乎100%开口且规格整齐抢食力强。
1.3把握好稚鱼放养密度
驯化好的上浮仔鱼经过10～15 d的精心培育规格达0.1 g左右可以进一步稀分进行稚鱼养殖。
养殖继续在孵化缸进行放养密度一般为每缸1万～1.5万尾。如果放养密度太小不仅会浪费养殖水体的生产力也不利于稚鱼抢食还会造成饵料的严重浪费。养殖密度高时鱼群会呈现一种比较焦急的状态稍有响动或光照变化会产生“炸窝”现象引起鱼苗的应激反应造成生长率和存活率下降鱼体患病几率增大。
待稚鱼规格达到0.5 g左右时需移入苗种池继续养殖。
2做好苗种期管理
2.1防止苗种外逃
哲罗鱼苗、鱼种培育是在流水养殖条件下进行的苗种个体小放养密度大并且鱼苗有顶流潜逃的习性。在放养前要做好苗种的防逃工作。拦鱼栅各栅栏的间隙或孔径既要能最大程度地保持水流通畅又要能防止苗种逃逸。如果拦鱼栅各栅栏的间隙或孔径太大可以用网目大小合适的网片固定在拦鱼栅上。在日常巡塘管理中还应勤检查进、出口的拦鱼栅发现问题及时处理。
2.2保持良好的养殖环境
随着养殖时间的推移投喂的饲料残饵和鱼排泄的废物及水中悬浮物不断积累虽然水流可以带走一部分粪污及代谢废物但还有一部分积存在静水底層。这些残饵、排泄物及悬浮物不仅污染水质消耗氧气而且会传播鱼病对鱼苗鱼种培育极为不利必须及时清除。
3注重疾病防治
哲罗鱼苗种培育过程中常见的有细菌性肠炎病、细菌性烂鳃病、水霉病等疾病笔者采用以下方法均得到了较好的防控效果。
3.1细菌性烂鳃病
患细菌性烂鳃病的病鱼早期鳃盖外张呼吸困难严重时鳃盖破损甚至脱落肉眼可见白色絮状物附着在鳃上鳃功能发生障碍病鱼死亡。镜检鳃丝可见大量絮状结构的细菌团。苗种感染该病后死亡率较高。预防方法：该病发生的环境因素是养殖密度高、溶解氧含量低氨浓度超标及残饵过多。预防此病需保持适当的养殖密度优化苗种的养殖环境。治疗时可将苗种捞出用5%的食盐水浸泡5 min连续两周每周连用3 d。
3.2细菌性肠炎病
病鱼肛门红肿部分鱼有腹水的现象轻轻挤压鱼体腹部有淡黄色液体流出。解剖可见肠壁充血发炎，肠内充满黄色液体。病原为大肠杆菌。其主要预防方法是加强饲料管理防止饲料质变。必须保证所投饵料新鲜杜绝投喂变质过期的饵料。治疗可用氟本尼考拌饵投喂3～5 g/kg饲料（1 kg鱼体重用0.15～0.25 g）连喂5 d。
3.3水霉病
病鱼被感染部位明显可见白色絮状物，食欲减退。主要预防方法是防止鱼体受伤在拉网作业或苗种倒池时用4%的食盐水浸泡苗种1～2 min。治疗时可用6%～8%的食盐水浸泡1～2 min。
参考文献：
[1]张永泉，白庆利，王丙谦，等.人工养殖的哲罗鱼白点鲑和美洲红点鲑血液指标[J] .中国农学通报，2011，27（32）：56-60.
（收稿日期：2020-04-08）
