全雌或三倍体虹鳟网箱养殖技术

    康萌

    虹鳟是世界名贵鱼种，属鲱形目鲑科，目前已有86个国家和地区引种养殖。虹鳟是冷水性鱼类，要求水质澄清、氧气充足，其生活水温为5～24℃，适宜水温为7～18℃，最适宜的生长水温为13～18℃。随着虹鳟育种技术的不断发展，目前世界范围内基本都是养殖全雌或三倍体。本文重点介绍全雌或三倍体虹鳟的网箱养殖技术。

    1环境条件

    生产地的环境质量要符合NY/T391的要求。

    水质清洁，无污染，有微流，交换好。夏季最高水温不能超过24℃。水中溶氧应在7mg/L以上，最低时一般不能低于5 mg/L。

    2 网箱条件

    2.1 形状与材料

    多采用方形或长条形，随着科技进步，在较大型水域一般改造北欧海水养殖的圆形网箱，单箱面积**m?、体积**m?。制作网箱的材料要求牢固耐用，不阻碍水体交换，耐腐蚀、轻便、不伤鱼体、价格合理。因为网箱养殖虹鳟的日常管理工作比较复杂，为了便于操作管理，加挂浮动式框架操作平台，平台要求材质坚固、耐用、浮力好、抗风浪、易操作、易维护。

    2.2 网箱的设置

    一般放置在开放水域，水体交换快、交换量大，但应避开水流过急、风浪过大的区域。网箱覆盖防跳网。

    2.3 网箱的排列

    根据水域实际情况，网箱排列以有利于水交换为原则进行布放。网箱密度0.2%（网箱面积占养殖水域面积），有利于水体自净。底部用铁锚钢丝绳固定，以防被风浪吹跑或由于水位变化而偏离养殖区域。

    3 养殖密度

    由于全雌或三倍体虹鳟生长速度快，个体大，其放养密度不同于普通虹鳟。因此，采取倒推法进行计算。

    放养密度（尾）= [计划产量（kg/m?&m?）÷出箱商品规格（kg/尾）]×池塘或网箱m?&m?

    4 饲养投喂

    全雌或三倍体虹鳟养殖要求高品质饲料，蛋白含量要在40%以上，同时要求鱼油含量18%以上。在生产过程中投喂是关键的步骤之一，它直接影响到鱼的生长和鱼的饲料成本。

    4.1 饲料注意事项

    4.1.1 称量数量要准确;

    4.1.2 饲料规格要正确;

    4.1.3 饲料无潮解霉变。

    4.2 投喂饲料的要求

    4.2.1 投喂要有一定的时间过程，饲料要均匀抛撒，保证箱内鱼基本都能摄食到。

    4.2.2 在养殖过程中，要定期在饵料中加Va、Vc或卫可喂鱼。

    4.3 水域的生态养殖

    放置虹鳟养殖网箱的水体要合理放养鲢鳙，利用鲢鳙滤食浮游生物，加快水体净化。

    5 清箱排污

    5.1 网箱清污的基本步骤

    5.1.1?人工清洗

    用手将网衣提起，摆动网衣抖落污物，用刷子刷或竹竿等拍打網片。堵塞严重的网箱可采取倒箱方式。

    5.1.2?机械清洗

    用高压水枪或潜水泵等冲洗。

    5.1.3?生物清污法。

    利用某些鱼类刮食附生藻类和附着有机物的习性，在网箱中适当混养一些杂食鱼类，起到清污作用。

    5.2 清污时的一些注意事项

    5.2.1?避免刷子或竹竿等碰伤鱼体。

    5.2.2?注意控制好网片出水高度，避免鱼体暴露出水面。

    5.2.3?投喂半小时前要停止清污、消毒等工作。

    6 用药

    用药主要包括外用泼洒、外用浸泡和内服。

    6.1 外用泼洒的基本步骤

    6.1.1?计算水体体积。

    水体体积（m?）=有效水深（m）×网箱面积（㎡）

    6.1.2 根据用药浓度计算用药量。

    用药量（g）=用药浓度（ppm）×水体体积（m?）

    6.1.3 网箱多采取挂袋方法用药。

    6.2 药浴浸泡

    药浴浸泡是指将鱼体放入一定浓度的药水中，达到一定的时间后将鱼体捞出的用药方式。

    6.3 内服

    内服是指将药品按一定的比例（每公斤饲料里放入一定量的药品）均匀的混合在饲料里，然后进行投喂的用药方式。

    6.4 常用药品浓度

    拜净——药浴剂量：0.2ppm;内服：每公斤饲料拌1毫升。

    食盐——药浴剂量：2—5%（每100公斤水里加2—5公斤食盐）。

    卫可——内服剂量：1‰（每1公斤饲料拌1克）。

    维生素——内服剂量：1‰（每1公斤饲料拌1克）。

    6.5用药的注意事项

    6.5.1?注意用药剂量的准确性，用药时必须有技术人员在场。

    6.5.2?注意药品的禁用性，严格遵守国家或欧盟的水产品用药标准。

    6.5.3 注意药品的保质期，严禁使用过期药品。

    7 打样与分池

    打样是检测阶段性养殖效果的重要手段。通过打样可以得出鱼生长数据、饲料转化率（FCR）等，给下一阶段的养殖提供数据参考。

    7.1 打样的基本步骤

    拉网起鱼：从网中随机取部分鱼称重（注意其中水份的控制，保证打样的准确性）;

    数出称重鱼的尾数，计算鱼的平均重量：

    平均重量（g）=被称鱼的重量（g）/被称鱼的尾数

    7.2 计算出该阶段的饵料系数，为下一阶段作参考

    饵料系数（FCR）=饲料投喂量（kg）/鱼的增重量（kg）

    鱼的增重量（kg）=鱼的总数量×（本次打样均重-前次打样均重）

    根据所测鱼的均重、水温及以上的数据，确定下一阶段的投饵率。

    日投喂量（kg）=鱼的均重（克）×鱼的尾数×投饵率/1000

    7.3 筛鱼、分鱼

    筛鱼是指对鱼的大小进行筛选，分鱼是指对鱼的养殖密度进行调整，这两项工作通常都是同步进行。

    7.3.1?筛鱼的基本步骤

    选择合适尺寸的鱼筛，防止鱼筛尺寸不合适而对鱼造成各种人为的伤害。拉网起鱼，将部分鱼倒入鱼筛中，上下、左右晃动鱼筛，这样小规格的就能从筛缝中游出。

    7.3.2?分鱼的基本步骤

    将鱼筛中剩余的鱼倒入待称重的容器内称重并计算出平均重量，将称完重的鱼转入待分的鱼池，根据鱼的均重和各池鱼的总重量计算出各鱼池的放养尾数。

    7.3.3.筛鱼、分鱼的注意事项

    动作要轻，不要碰伤鱼体;筛鱼时鱼筛不能露出水面，防止鱼缺氧;计算筛出鱼的平均重量时要分时间段进行多次打样，这样尽量减少放养尾数的误差;筛鱼、分鱼完成后，要对这些鱼做预防性的消毒处理。

    8日常管理

    8.1 填签生产日报表

    生产日报表是养殖生产真实数据的反映，是产品具有可追溯性的基本保证。

    8.1.1?填写内容

    填写各网箱每天的死亡量、饲料投喂量和规格以及打样均重等数据。

    8.1.2?注意事项

    保证数据的真实性（技术人员要检查、核对）;反馈信息的及时性（每天上班之前发报表，下班之前交报表）;保持生产日报表的连续性（每天的报表由技术员或技术助理负责收发）。

    8.2 巡箱

    观察鱼的活动状况是否正常;网箱箱体是否有树枝等杂物;箱体网片是否有破损。生产区域内的安全防范。