敢“赌” 他卖水果卖出亿万财富

    他说自己是“疯子”。他从摆地摊卖水果开始，蜕变成为华东地区水果经销行业的风云人物，企业一年销售额7.5亿元。年近花甲，他又闯进生鲜电商领域，很多人在这行栽跟头，他却疯狂年卖了1亿元。

    在浙江省嘉善县姚庄镇清凉村，李健中特意邀请了上海周边的50多位水果经销商，参观黄桃种植园。这个种植园并不是他的，但对于参观活动他很用心。

    他重点介绍一个黄桃品种——锦绣。它的采摘期大概是在8月5-10号。今年由于雨少，桃子的口感相当好。

    浙江省嘉善县的姚庄，是黄桃的知名产地，8月5日，是锦绣品种黄桃的上市日期，锦绣黄桃的销售期仅有20多天，李健中提前把经销商们邀请到种植基地参观，就是要让大家对今年锦绣黄桃的品相和产量有所了解，然后做好这一季的采购计划。这种桃甜得不得了，还是套纸生长着。

    这个种植园是他多年的合作采购基地，像这样的采购基地，李健中在全国有3000多亩。

    李健中今年62歲，在水果经销行业打拼了30多年，靠着卖水果，2016年销售额达7.5亿元，在华东地区水果销售商中是个响当当的人物，对水果非常精通，了解每一种果品的价格走向，看一眼就知道水果的品质，甚至尝一口就能知道水果的含糖量是多少。

    同行们都说他敢于豪赌。李健中笑称自己是个疯子，而他的财富故事也确实很疯狂，大家说的“赌”到底指什么？他又是怎样把普通的水果一年卖出7.5亿元的呢？这一切还要从他快速赚到钱的一件事儿说起。

    上海市徐汇区田林路是李健中的起点，他就是从这里摆地摊儿开始的。

    李健中说：“夏天是我点心店的淡季，我想去卖点西瓜，弥补损失。想不到卖西瓜的利润很高，3天就赚1000多元，赚钱简直太容易了，我开始狂妄起来。”

    1994年，李健中筹措了上百万元，卖荔枝，他觉得自己要在荔枝上发大财了。

    李健中采购的第一车荔枝刚到上海，市场就开始降价，为了能少亏一点儿，他开始补货。他一车接一车地补货，收购荔枝的价格也从14.5元一斤，最终跌到7元一斤，亏得最惨的时候，一箱荔枝的成本价是450元，李健中只能以250元卖掉。

    原来，李健中没有分清荔枝的大小年，他也不知道种植户有个不成文的规矩，那就是前一年的收尾价是第二年的开口价，这些荔枝让李健中足足亏了75万元。这时他才意识到自己对水果一窍不通，他也第一次发现水果中的门道儿竟然那么多。

    为了还清欠款，李健中为一家超市采购水果。那几年，他每天早晨5点就去市场挑货、备货、搬货，忙到晚上12点，累了就睡在货车里。虽然辛苦，但他学到的本事可不少：夏黑葡萄不能存在冷库里，应该放在空调间里；陕西的苹果要比山东的苹果皮薄；山东的苹果红颜色像女孩子脸蛋的红色；山竹是美容的……

    除了众多的细节门道，李健中还摸索出了一个诀窍——“赌”。

    在嘉兴市水果批发市场，李健中刚走进就兴奋起来。

    李健中无意中从哈密瓜包装箱的缝隙中看了一眼，就立马对这一车的哈密瓜情有独钟。哈密瓜的网纹越细腻，品质就越好，而且是用农家肥种的。他这30年的经验，一眼就看上了这个瓜。

    李健中最终以每斤1.2元，当天市场上最高的价格收购了那车哈密瓜。

    那几天，哈密瓜大量上市，嘉兴市场的哈密瓜价格一天比一天低，当天这个市场哈密瓜的最低价是7角一斤，李健中为什么要加价大量收购呢？

    原来，他敢收，是因为他判断一周之后哈密瓜将要涨价，他收购回去后在冷库储存起来，等到涨价的时候再拿出来销售。

    “赌”水果，是当地水果经销行业中的一句行话，是一种销售水果的方式。李健中的销售秘诀就是利用时间差来销售水果，他通过他在全国各地认识的水果经销商，了解到所有水果的供求情况，从而对水果的行情走势做出自己的分析和判断。

    经过他特殊的套袋、喷水、保鲜，水果都能放一段时间，避开这个市场行情不好的时间，这就叫赌货时间差。

    “赌”，靠的是对水果价格走势的精准判断，他其实做的是稳赚不赔的买卖，正是靠着这种精准预测的眼光，李健中的生意越做越顺。但李健中说，为了把生意做大，有时候即使明知道赔钱，也必须去做。

    2002年时，李健中想为一家有名气的大型连锁超市供货，他找到那家超市的负责人，对方竟然很痛快地就同意了，但是对他提出了要求：必须要做七八种果品的促销，而且一定要按照最低的价格。

    原来，对方表面上答应得很是痛快，但心里根本就没想跟李健中合作。

    这样的销售，不但亏钱，采购水果的流动资金也是一笔巨大的投入，很多水果经销商不敢轻易去尝试，而李健中明知对方有意刁难，却执意要去试一把。因为任何事情，做生意也好，做企业也好，你一定要有一个不屈不挠的精神，不能碰到困难就退。

    当时，一斤苹果的成本价是1.25元，李健中在这家超市却只卖9毛9，其他8种水果，李健中都是这样亏本销售。然而，他的亏本，并不是盲目在亏，他有自己的规划。他是第一个在大卖场里排进驻促销的人。原本冷清的台面，促销员一叫卖，消费者立马就围了过来。

    促销员除了叫卖销售，还有一个重要作用：把新货加在下面，不断地翻货，防止水果发霉。

    促销员对水果进行理货，大大降低了水果的损耗，可即使这样，对方的要求最后还是让李健中在短短4个月内亏损了96万元。

    李健中用在其他店赚的钱来弥补。看到李健中的经营理念和他的实力，那家超市非常认可，最终和他建立了长期的合作关系。原来，那家超市就是在考验李健中有没有通盘考虑的经营理念。

    现在，李健中为那家超市的20家店供应水果。看到李健中的实力，其他连锁超市也纷纷和他建立了合作关系，李健中每天为各大超市供应水果70多吨，成为了华东地区水果供应的领军人物。

    2012年时，李健中已经是快要60岁的人了，然而他又看到了一个新商机——电商。随着电商的兴起，很多人都盲目进入到这一领域中，然而，能从这个领域中真正赚到钱的人却少之又少，亏损和巨额亏损的企业比比皆是。即使这样李健中仍然觉得这是一块大蛋糕，必须要抓紧。传统销售是每年百分之几到百分之十几的增长比例。电商就是呈几何的翻倍，你不可想象。电商看到了一个新型的跟传统销售能抗衡的一个销售手段。并不是说它要代替传统销售。然而，李健中对电商的认识只停留在网店接单、发货的基础层面，当他真正操作起来，才发现电商并不是那么容易就能成功的。

    传统做法是打价格战。李健中和女儿王静一起对电商进行分析研究，将60多个果品进行了特殊的改变。比如苹果的快递包装，李健中在包装苹果的时候，连苹果把儿的装法都有严格的要求。苹果套网套都有严格要求的，因为它有果把儿，他就把果把儿包在网套里面，果把儿就不会戳伤其他的苹果，都装好了以后，起到防震作用。

    每一种水果的包装李健中都会经过各种严格的测试之后，才会实际应用。很容易摔坏的葡萄，李健中同样做了适合快递运输的包装。气袋是有两个膜，一个从里面收缩，一个从外面收缩，里面收缩的作用是把葡萄包住，不要掉籽。外面的气柱，就是让外界跟葡萄有一个空气缓冲的空间，这样扔，没问题。

    这个包装到底有多抗摔呢？包好的葡萄从高4米6的楼上扔下来，外包装没坏。

    李健中在水果发货前，都会用一个东西，在水果上扎一下。这是在测量果心温度。果面温度是假的，一定要看果心温度。果心温度高了，它会发酵。果心温度如果升高，李健中就把水果泡在这样的冰水里进行降温，这个办法延长了水果的保存期，保证了消费者收到货后，水果仍然能保持新鲜的口感。

    他还利用现代化的方式，提升水果销售服务。点开微信，扫完二维码后就会出现一个视频。李健中与视频公司合作，把水果的食用方法用视频的方式，告诉给消费者，从而带动水果的销售。

    李健中从细微之处出发，水果电商销售情况逐渐好转，也扩展自己的客户，打开了电商销售的渠道，2016年，李健中的电商销售早已扭亏为盈，销售额达到1亿多元。

    他还经常参加专业会议，与当地政府部门、水果种植户、运输商、电商平台等，共同研究包装材料的使用、设计和未来水果销售的发展。

    李健中说，一个人如果整天想到自己，那完了。

    这些年，李健中不止自己挣到了钱，他还把挣钱的诀窍告诉给别人，也帮很多人挣到了钱，他的主管员工也赚了钱。

    2016年，李健中水果的销售额达到7.5亿元。现在，他在全世界有50多个水果采购基地，在中国的广东、四川、陕西、山东4省建立了分公司，他说和水果打交道30多年，他是越干越有劲儿了。