如何切实从源头上采取措施加强食品质量安全管理
在2014年，我国针对食品安全问题我国出台了中央一号文件，在文件明确指出了必须要大力加强我国农业的产品质量和安全监管，大力培养食品安全意识，逐步完善我国的食品安全的监管制度，在食品安全的源头入手，从根本上提升我国的食品安全质量。而在2015年出台的文件中，明确指出必须要保证在现有的环境基础上，保障国民的食品安全质量，我国著名的食品安全专家也曾明确指出，食品源头的安全隐患不低于在加工中出现的食品安全隱患，所以，在源头处改善食品安全质量问题是非常重要的。
我国食品安全存在的主要问题
在我国的食品安全质量的问题中，现在所面对的形势非常严峻，主要包含了以下三个方面：
源头及环境污染。在我国的食品安全的问题中，首先一点就是食材源头的安全质量问题，同时这也是食品安全质量问题最为重要的一点，在我们在从农田到餐桌的食物链中源头污染（主要指种植、养殖过程）问题较严重，首先为农药、兽药（激素、抗生素）的残留和禁止使用的饲料添加刺的滥用。这从源头上给食品安全带来极大隐患；其次是环境污染.我同食品安令控制技术还比较落后，清洁生产技术和产地环境净化技术缺乏且没有得到广泛应用，导致环境污染严重。
微生物污染。食品的原料和加工程度决定了它具备一定的微生物生长的条件，加：[制造过程和包装储运过程中稍有不慎就会发生食品中微生物的大量繁殖生长。微生物危害是目前食品安全最大的危害，也是食源性疾病的最大祸根。
食品生产、加工领域问题多。少数不法分子掺杂、掺假、制劣，利用现代的科学技术进行欺诈赚黑心钱，无视国家有关法规和规定违法使用和添加超出食品法规允许使用范围的化学物质（其中绝大部分对人体有害）生产加工食品，这样的食品时时刻刻威胁着消费者的健康。
从生产源头管理，确保食品质量安全的措施
加强社会主义核心价值观教育。加强社会主义核心价值观，主要是增强生产者的社会责任感，应把正产品面教育与舆论监督结合起来，把热点问产品题引导与群众道德评议结合起来，引导源头食品生产者自觉做产品良好道德风尚的建设者，做社会文明进产品步的推动者。企业是社会的经济细胞，在知情权获取上处于主导优势地位，消产品费者则处于弱势地位，一些企业把利益产品最大化作为发展的终极目标，忽视了企产品业应承担的社会责任。当前，社会责任产品管理已经成为现代企业主要的管理模产品式，企业社会责任的核心是可持续发展，食品生产企业要牢固树立社会主义核心价值观，承担起社会责任要遵循法律、道德和商业伦理，买现可持续发展，全社会都要监督食品企业，遵守法律法规，提高服务质量诚信守法经营产品降低运行成本协调好与消费者的利益产品关系，赢得市场的认同和公众的信赖。产品树立起食品企业的良好社会形象，更好产品地发展地方经济促进社会和谐进步。
加强宣传，营造一个好的发展环境。食品质量安全环节多，涉及面广，要加大舆论宣产品传的工作力度，提高各级领导对食品质量安全思想认识，把提高食品质量安全水平作为产品推动“高产、优质、高效、安全、生态”农业产品的主攻方向，作为农民致富奔小康的根木措施。产品要充分利用电视台、信息网等各种媒体及发放产品和张贴各种宣传资料等途径，广泛宣传，进一步增强农业生产经营者的质量安全责任意识、增强广大消费者的消费安全意识、政府管理部门的食品监督管理意识，以期形成全社会关心、重视和支持食品安全生产的良好氛围。
建立和完善农业生产经营者的自律机制。食品生产经营者是食品质量安全责任主体，从事食品生产、经营的，无论单位或个人都必须对食品质量安全承担责任；发生食品安全事故的或经有关机构检测达不到质量标准的，都要承担相应责任。因此，要规范食品生产经营者自律行为，食品生产者应建立生产、流通等环节质量控制制度。
强化组织管理。加强食品质量源头监管体系的队伍建设，要增加对食品检验检测机构的投入，增添更新必要的检验检测设备，提高检测能力，为开展有效监管提供执法依据，要加强业务技能培训，提高执法队伍素质和依法行政能力。要从严监管，着力构建从生产到消费及全过程的监管体系及配备食品安全监管设备。执法人员从快，从严查处食品安全违法违规案件，杜绝轻罚慢处现象，坚决克服纵容包庇等行为，要克服地方保护主义，建立健全食品安全监管责任制和责任追究制，对发生食品安全事故的地区，实行食品安全工作年终考核”一票否决。对各类监管执法的失职，渎职行为依法依纪追究责任，确保食品安全监管责任得到落实。
综上所述，食品质量安全是社会安全的基础，因此，加大对食品生产源头的管理是十分有必要的。虽然说我国在食品安全方面的法律制度还不是特别规范，只要相关部门紧抓对生产源头的管理及监督，完善相应制度、生产者可以自律，对促进我国食品业的可持续发展也是有极大的帮助。
我国食品安全存在的主要问题
在我国的食品安全质量的问题中，现在所面对的形势非常严峻，主要包含了以下三个方面：
源头及环境污染。在我国的食品安全的问题中，首先一点就是食材源头的安全质量问题，同时这也是食品安全质量问题最为重要的一点，在我们在从农田到餐桌的食物链中源头污染（主要指种植、养殖过程）问题较严重，首先为农药、兽药（激素、抗生素）的残留和禁止使用的饲料添加刺的滥用。这从源头上给食品安全带来极大隐患；其次是环境污染.我同食品安令控制技术还比较落后，清洁生产技术和产地环境净化技术缺乏且没有得到广泛应用，导致环境污染严重。
微生物污染。食品的原料和加工程度决定了它具备一定的微生物生长的条件，加：[制造过程和包装储运过程中稍有不慎就会发生食品中微生物的大量繁殖生长。微生物危害是目前食品安全最大的危害，也是食源性疾病的最大祸根。
食品生产、加工领域问题多。少数不法分子掺杂、掺假、制劣，利用现代的科学技术进行欺诈赚黑心钱，无视国家有关法规和规定违法使用和添加超出食品法规允许使用范围的化学物质（其中绝大部分对人体有害）生产加工食品，这样的食品时时刻刻威胁着消费者的健康。
从生产源头管理，确保食品质量安全的措施
加强社会主义核心价值观教育。加强社会主义核心价值观，主要是增强生产者的社会责任感，应把正产品面教育与舆论监督结合起来，把热点问产品题引导与群众道德评议结合起来，引导源头食品生产者自觉做产品良好道德风尚的建设者，做社会文明进产品步的推动者。企业是社会的经济细胞，在知情权获取上处于主导优势地位，消产品费者则处于弱势地位，一些企业把利益产品最大化作为发展的终极目标，忽视了企产品业应承担的社会责任。当前，社会责任产品管理已经成为现代企业主要的管理模产品式，企业社会责任的核心是可持续发展，食品生产企业要牢固树立社会主义核心价值观，承担起社会责任要遵循法律、道德和商业伦理，买现可持续发展，全社会都要监督食品企业，遵守法律法规，提高服务质量诚信守法经营产品降低运行成本协调好与消费者的利益产品关系，赢得市场的认同和公众的信赖。产品树立起食品企业的良好社会形象，更好产品地发展地方经济促进社会和谐进步。
加强宣传，营造一个好的发展环境。食品质量安全环节多，涉及面广，要加大舆论宣产品传的工作力度，提高各级领导对食品质量安全思想认识，把提高食品质量安全水平作为产品推动“高产、优质、高效、安全、生态”农业产品的主攻方向，作为农民致富奔小康的根木措施。产品要充分利用电视台、信息网等各种媒体及发放产品和张贴各种宣传资料等途径，广泛宣传，进一步增强农业生产经营者的质量安全责任意识、增强广大消费者的消费安全意识、政府管理部门的食品监督管理意识，以期形成全社会关心、重视和支持食品安全生产的良好氛围。
建立和完善农业生产经营者的自律机制。食品生产经营者是食品质量安全责任主体，从事食品生产、经营的，无论单位或个人都必须对食品质量安全承担责任；发生食品安全事故的或经有关机构检测达不到质量标准的，都要承担相应责任。因此，要规范食品生产经营者自律行为，食品生产者应建立生产、流通等环节质量控制制度。
强化组织管理。加强食品质量源头监管体系的队伍建设，要增加对食品检验检测机构的投入，增添更新必要的检验检测设备，提高检测能力，为开展有效监管提供执法依据，要加强业务技能培训，提高执法队伍素质和依法行政能力。要从严监管，着力构建从生产到消费及全过程的监管体系及配备食品安全监管设备。执法人员从快，从严查处食品安全违法违规案件，杜绝轻罚慢处现象，坚决克服纵容包庇等行为，要克服地方保护主义，建立健全食品安全监管责任制和责任追究制，对发生食品安全事故的地区，实行食品安全工作年终考核”一票否决。对各类监管执法的失职，渎职行为依法依纪追究责任，确保食品安全监管责任得到落实。
综上所述，食品质量安全是社会安全的基础，因此，加大对食品生产源头的管理是十分有必要的。虽然说我国在食品安全方面的法律制度还不是特别规范，只要相关部门紧抓对生产源头的管理及监督，完善相应制度、生产者可以自律，对促进我国食品业的可持续发展也是有极大的帮助。
