2016年河北省养殖渔情分析报告

    张黎

    

    

    

    2016年，河北省继续在13个定点县开展养殖渔情信息采集工作，現将全年养殖渔情分析报告如下。

    1采集点基本情况

    河北省养殖渔情信息采集点共涉及13县、53个养殖点（分布在唐山4个县、沧州3个县、秦皇岛1个县、廊坊1个县、保定1个县、石家庄1个县、邯郸1个县、衡水1个县。详见图1），采集点的养殖模式分为淡水池塘养殖、海水池塘养殖、扇贝吊笼养殖三种，采集的养殖品种25个。按照2016年生产量计算，采集点渔业生产量为24 124.01 t，占全省同类型养殖模式生产量的33%（定点县情况见图2）。其中，淡水池塘采集点产量（3 637.64 t）占该模式的1.2%；海水池塘采集点产量（426.44 t）占本模式的1.3%；浅海吊笼养殖采集点产量（20 059.93 t）占同类型产量的5.1%。

    2016年，河北省渔情信息采集更换了7个采集点，调整后全省渔情采集面积4 230.6 hm2，同比增加0.58%，占全省同类型海、淡水养殖面积的3.8%。其中，淡水池塘采集面积566.6 hm2，占全省淡水池塘面积的1.9%；海水养殖采集面积3 664 hm2，占全省同类型海水养殖面积的46%（海水池塘采集面积590.7 hm2，占同类型模式的2.3%，浅海吊笼采集面积3 073.3 hm2，占全省同类型模式的5.7%）。

    采集品种25个，主要为大宗淡水鱼类（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼）、名优鱼类（罗非鱼、鳜鱼、鲈鱼、白斑狗鱼、黄颡鱼、泥鳅、梭鱼、黄鳝、大鳞鲃）、虾类（青虾、南美白对虾、日本对虾、中国对虾）、蟹类（河蟹、梭子蟹）、贝类（海湾扇贝）、其它类（中华鳖、海参）等6大类。各主要品种出塘量占比见图3。

    图32016年各主要采集品种出塘量占比

    22016年养殖渔情分析

    2.1主要指标变动情况

    2.1.1出塘量、收入总体增加

    全省采集点出塘水产品总量24 124.01 t，同比增加20.0%；出塘总收入15 746.36万元，同比增加26.2%。主要是大宗淡水鱼出塘量、收入增加9.0%、6.3%；海水产品（对虾、梭子蟹等）出塘量、收入增加37.7%、37.2%；海湾扇贝出塘量、收入增加21.0%、30.9%。

    2.1.1.1淡水鱼类出塘量、收入增加采集点共出塘淡水鱼类3 247.57 t，同比增加16.2%，成鱼收入3 005.03万元，同比增加14.6%。其中：大宗淡水鱼出塘2 967.79 t，成鱼收入2 694.65万元，同比增加9.0%、6.3%。其主要品种草鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲢鱼出塘量分别增加90.1%、26.4%、94.3 %、8.3%，收入分别增加91.5%、33.6%、102.6%、26.9%，鲤鱼出塘量、收入减少12.4%、20%；其他淡水鱼（包括名优鱼类等）出塘279.78 t，收入310.38万元，同比增加291.4%、261.9%。采集点苗种收入329.83万元，同比增加33.6%，主要是大宗淡水鱼类苗种。因2015年底淡水鱼存塘比2014年底存塘量增加79.6%，2016年出塘量明显多于2015年，出塘收入、苗种收入也随之增加。

    2.1.1.2中华鳖成鳖出塘量、收入大幅下降采集点共出塘成鳖16.97 t，收入81.48万元，同比减少53.2%、57.1%。市场低迷，养殖户大量存塘，成鳖出售减少。

    2.1.1.3虾类、蟹类出塘量、收入增加，海参出塘量、收入减少采集点共出塘虾类720.52 t、收入4 253.32万元，同比分别增加12.3%、33.0%。其中，淡水南美白对虾出塘量、收入分别-3.5%、+24.7%，虽然出塘量减少，但因价格上涨293%，收入反而提升；海水日本对虾、南美白对虾、中国对虾的出塘量分别增加127.0%、447%、20.1%，收入分别增加89.7%、29.0%、26.0%。

    采集点共出塘蟹类42.51 t、收入313.52万元，同比增加450.4%、433.2%。河蟹出塘量、收入分别增加66.7%、71.1%；梭子蟹出塘量、收入分别增加13 239.8%、11 901.1%。因2015年梭子蟹的采集点因企业排污，水质污染，几近绝产，2016年10月份有采集点暂养梭子蟹，11月出售，使得出塘量增加很多。

    采集点共出塘海参36.5 t，收入312.15万元，出塘量、收入分别减少14.1%、18.4%。海参因出塘量少并且价格比去年低5.0%，收入明显少于去年同期。

    2.1.1.4海湾扇贝出塘量、收入双增采集点共出塘海湾扇贝20 059.93 t、收入7 437.02万元，同比分别增加21.0%、30.9%。因风调雨顺，扇贝养殖海域饵料丰富，扇贝长势喜人，个体肥满，规格大，价格涨，使得产量、收入齐增，收益很好。

    2.1.2水产品价格变化差异较大

    淡水鱼类均价先抑后扬再回落，总体下降。按季节看，1-4月份持续下跌至历年最低，5、6月份回弹上扬，然后波动下行，10月份略有反弹，11月、12月持续下滑（见图4）。

    分品种看，淡水鱼类均价9.13元/kg，同比下降8.7%。其主要品种鲤鱼单价8.98元/kg，同比下跌8.6%；草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼单价分别为10.0元/kg、10.58元/kg、4.59元/kg、11.28元/kg，分别涨0.7%、5.7%、17.2%、4.3% ；罗非鱼价10.43元/kg，同比跌1.3%；大鳞鲃价2852元/kg，淡水白鲳7.8元/kg，去年同期未出塘。

    青虾价格61.17元/kg，同比下降18.4%；淡水南美白对虾价34.53元/kg，同比涨29.3%；海水南美白对虾价31.64元/kg，同比跌10.9%；日本对虾价格110.4元/kg，同比下跌16.4%；中国对虾价87.22元/kg，同比涨5.0%；中华鳖价480元/kg，同比下降8.5%；河蟹价78元/kg，同比涨2.6%；梭子蟹价71.97元/kg，同比跌100%；海参价85.52元/kg，同比降5.0%；海湾扇贝价格3.71元/kg，同比涨8.1%（见图5至7）。

    2.1.3.1淡水鱼类苗、种投放均增加全年采集点共投放淡水鱼苗3 788.14万尾，同比增加254%；投放淡水鱼种744.31 t，同比增加370%。其中，大宗淡水鱼投苗同比增加1008%，投种同比增加30.4%；淡水名优鱼类投苗减少89.1%，投种同比增加301.8%

    大宗淡水鱼苗种投放大幅增加。主要因上年存塘鱼大量出塘，养殖空间较多，而且新换采集点投种也比原来的采集点增加。淡水名优类投种增加，主要因采集点更换，调整品种。

    2.1.3.2虾类投苗总体减少、梭子蟹投苗增加对虾养殖因积极采用与鱼类套养进行生态防病技术，采集点总体投放虾苗减少。据统计，海淡水池塘共投放虾苗26 157.7万尾，同比减少7.5%。其中，淡水南美白对虾投苗同比减少14.1%；海水池塘中国对虾投苗减少5.2%，南美白对虾投苗减少18.6%，日本对虾投苗增加55.2%。日本对虾去年效益显著，今年投苗大幅增加。

    采集点共投放梭子蟹苗349.5万尾，同比增加99.7%，10月份一采集点投放梭子蟹3.5 t进行暂养，11月份销售；投放河蟹种2.5 t，同比增加66.7%。因梭子蟹病害频繁发生，养殖收益较差，2015年梭子蟹养殖减少，2016年养殖相对回暖。

    2.1.3.3中华鳖投苗减少采集点共投放中华鳖苗9.5万只，同比减少47.5%。因价格低迷，影响养殖户生产的积极性，投苗大幅减少。

    2.1.3.4扇贝投苗增加浅海吊笼养殖共投扇贝苗93 780万粒，同比增加13.1%。因2015年养殖效益好，2016年扇贝采集点投苗增加。

    2.1.4生产投入稳中略升

    采集点共投入资金11 074.1万元，同比增加6.57%。各要素有增有减，苗种费、饲料费、租金减少，减幅较小。而其他投入普遍增加，人员工资、基础设施增幅均超过20%。按模式分析，淡水池塘投入同比增加6.57%；海水池塘投入同比减少8.39%；吊笼养殖投入同比增加22.68%。见表1、表2，图8、图9。

    淡水池塘养殖生产投入基本平稳，人员工资、水电燃料、租金略涨；海水池塘投入减少，主要是饲料费、苗种费、租金减少；海水吊笼养殖扇贝投入增加，主要因人员工资、水电燃料、基础设施增多。

    2.1.5病害较多，损失增加

    河北省7-8月份病害较多，造成损失较大。因病害、灾害共造成水产品数量损失760.22 t，同比减少18.2%；经济损失729.24万元，同比减少6.7%。

    其中，淡水鱼数量损失120.08 t、经济损失109.2万元，同比分别增加149.8%、96.6%。主要是锦鲤疱疹病毒病、草鱼肝胆综合症、鲢鱼出血病等，造成较大损失；虾类数量损失47.66 t，经济损失154.7万元，同比减少49.1%、37.9%。主要是淡水南美白对虾红体病、白斑症，日本对虾密度大缺氧死亡；中华鳖数量损失0.5 t、经济损失3.0万元，同比增加233%、300%，主要是7月份大雨洪涝灾害，造成损失；梭子蟹数量损失1.5 t，经济损失10.5万元，同比减少77.1%、77.9%，主要是因7月份大雨，池水缺氧、盐度降低造成损失；海参数量损失3.75 t、经济损失30万元，同比减少58.3%、33.3%，因7月份大雨造成养殖池塘温度、盐度急剧下降，造成损失。

    海湾扇贝数量损失586.74 t、同比减少240%，经济损失389.85万元，同比增加303%。主要是养殖前期，苗种不适应海域环境，造成死苗，7、10月份因大雨、大风造成损失，尤其10月份海上大风刮跑扇贝，损失达561 t，但比2015年同期数量损失减少，经济损失增加因2016年价格较高。

    总体看，今年池塘采集点损失是抬升趋势，除7月份灾害天气造成损失外，病害加重，防控不力，也是损失较大的主要原因。扇贝养殖后期因大风造成较大损失。

    2.1.6生产效益好于去年

    采集点总投入11 074.1万元，總收入15 746.36万元，投入产出比1∶1.42，单位效益11 043.97元/hm2，效益较2015年增加117%。见表3。

    总体看，海水养殖明显好于淡水养殖。海水池塘养殖日本对虾、南美白对虾、中国对虾情况很好；吊笼养殖海湾扇贝因长势好，个大体肥，价格涨，效益提升。淡水池塘养殖品种南美白对虾情况好于2015年，但大宗淡水鱼、名优鱼类、中华鳖生产效益呈下滑趋势。

    综上所述，河北省养殖生产总体形势稳中有升。因上年淡水鱼存塘量增加，今年春季苗种投放增加，使得今年采集点出塘量、收入增加；水产品价格变化差异较大，8个下跌、8个上涨，其中4个品种跌幅超过10%，2个品种涨幅超过10%。淡水鱼平均价格波动下行，中华鳖价格继续下降，对虾价格有涨有跌；苗种投放增加，主要受淡水鱼苗种、扇贝、蟹类投苗增加影响，虾类、鳖投苗减少；生产投入略有上升。淡水池塘、吊笼养殖投入增加，海水池塘投入减少；养殖生产病害损失较多。

    2.2特点和特情分析

    2.2.1主要特点

    海淡水养殖鱼、虾蟹类出塘量、出塘收入均增加；水产品价格谨慎乐观，生产形势相对稳定。

    2.2.1.1不同品种效益变化不同如，淡水南美白对虾出塘价34.53元/kg，成本价在23～29元/kg之间，每kg能盈利5.53～11.53元。2015年因病害损失大，成本达到29.6元/kg，而出塘价仅26.7元/kg，每kg亏损2.9元。相比较，今年淡水南美白对虾效益回升。而大宗淡水鱼中主要品种鲤鱼成本价在8～8.44元/kg，2015年出塘价9.82元/kg，2016年出塘价8.98元/kg，同比下跌8.6%，因其占比较大（占55.9%），直接影响大宗淡水鱼收入。

    2.2.1.2出塘量增加，部分水产品价格下滑淡水鱼类、虾类、蟹类产量较去年同期均有较大增加，因集中上市，价格受供需情况影响，水产品价格普遍下跌，跌幅较大的是青虾、梭子蟹、日本对虾、海水南美白对虾，分别为18.4%、10.0%、164%、10.9%。共出塘18个品种，有8个下跌，价格均在低位徘徊。

    2.2.2特情分析

    2.2.2.1扇贝养殖喜获丰收2016年扇贝养殖规模稳定，投苗增加13.1%，虽说前期有死苗，通过补苗，投放密度仍保持稳定。因自然条件好，风调雨顺，海域饵料充足，扇贝长势喜人。据10月份现场调研发现，扇贝长得非常肥满，贝柱普遍大，规格整齐，价格好，产量和收入双增，分别增加21.0%、30.9%，价格也抬升8.1%，大多数养殖户盈利。总体看，扇贝的价格主要受产品规格影响，规格大价格高，反之价格便宜。

    2.2.2.2养殖模式和品种结构调整加快近年来，在河北省现代农业产业技术创新体系、各级水产技术推广人员示范引领和技术指导下，池塘養殖方式正朝着“节能减排、减量增收”方向加快调整。如淡水池塘由大宗养殖品种向名特优品种调整，由主养常规鱼类向混养、套养名优种类及渔菜等综合种养多种模式发展；海水池塘由单养对虾转向虾鱼贝等多品种生态混养，由追求产量转为追求品质和效益。经过调整养殖，养殖模式更加健康和可持续。采集点信息数据显示，2016年池塘养殖出塘量由2014年的6 139.89 t下降到4 064.07 t，出塘收入由2014年的8 454.18万元下降到7 965.49万元，基本实现了“减量、不减收”。

    2.2.2.3生产规模收缩，部分渔户生产意愿下降根据渔情信息数据跟踪发现，近年来，因美丽乡村建设、道路修建等原因被征用池塘67.1 hm2（2015年24 hm2，2016年21.8 hm2，2017年21.3 hm2），占采集面积的1.6%；因经营效益差或其它原因而停止经营的池塘

    164.9 hm2（2015年6.7 hm2，2016年142.8 hm2，2017年15.5 hm2），占采集点面积的3.9%，两项累计占5.5%。整体上，水产养殖已经进入高风险、低收益时代。池塘养殖发展前景谨慎乐观。

    32017年养殖渔情预测

    根据2016年的生产形势特点，综合全国经济走势、市场需求等信息评测，对2017年生产形势预测如下：

    大宗淡水鱼类养殖，受品种结构、养殖模式优化等影响，养殖稳中有降；虾类、蟹类养殖将保持增加态势；浅海养殖扇贝养殖规模稳定，养殖模式进一步优化。上半年，淡水产品价格将回弹。

    （收稿日期：2017-02-21）