论主题餐厅在旅游景区中的发展趋势

    傅倩茹

    [摘 要] 随着社会经济的稳步增长，人们对消费的范围逐渐扩大到精神消费。这也就使旅游行业发展到了一种前所未有的鼎盛时期。前有古人箴言，“读万卷书不如行万里路”，后有“站得更高，看得更远”的人生格局言论，诸如此类的文化表达都推动着旅游业以及相关消费行业的快速发展。而在现代旅游景区的建设发展中，也不再仅仅是对天然山水、自然人文之类的推广，而是在此基础上更多地融入现代技术标签下的一系列主题餐厅、主题公园、主题酒店等。主要以主题餐厅在旅游景区中的发展趋势为题进行当前旅游消费趋势分析。

    [关 键 词] 主题餐厅；旅游景区；发展前景；商业模式改革；复合盈利模式

    [中图分类号] P59 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）07-0188-01

    当前旅游发展趋势受现代科技文化现状的推广已经到了百花齐放的时代。更多的旅游景区融入主题建设，甚至主打主题景区，以吸引更多的消费者投入消费。提到主题文化消费不得不提的就是闻名世界的迪斯尼乐园，其商业发展成就也是近年来主题文化进驻旅游景区的一大推手，也正是主题文化将会在旅游行业中大展宏图的最佳展望。

    一、主题餐厅在当前旅游业中所处的位置

    （一）主题餐厅作为一种人文情怀的表达已经成为现代旅游业不可分割的一部分

    越来越多的人在闲暇之于喜欢动漫或者类似于动漫的文化，成为漫迷。而宅男宅女作为这种新兴生活群体的最多受众，成为主题文化商业发展的主要顾客人群。也就是说，主题文化不仅仅渗入到我们的消费观念中，更是从我们的生活方式走出去成了一种商业模式。主题文化作为承载着人们现代生活方式的人文情怀的寄托处，融入旅游业中的餐饮消费已经是势不可挡的趋势了。

    （二）主题餐厅作为餐饮服务与人文旅游衔接的一个点，已经成为一套完整的消费体系

    以前的旅游业发展，总是以融入自然为主，更多地主打自然风景区的概念。这种以自然为主打的旅游产品在整个旅游消费链上并不是很完整，比如，很多时候人们可能需要在一个地方吃饭而到距离很远的地方觀景，这就使旅游过程中的疲累感大过了欣赏风景的放松感。也就是说过去的餐饮与旅游是分裂的两个主体，这种旅游结构并没有给消费者一个最佳的旅游体验。而反观现在的主题餐厅融入旅游景区，其实是餐饮与旅游产品结构的调整与融合，这种新结构能够节省消费者的时间，并且以景点的角度做餐厅，相信在消费者来看也是很不错的体验。

    二、主题餐厅与旅游景区的依存关系

    （一）主题餐厅为旅游景区提供特色观景

    主题餐厅入驻旅游景区，从现实意义上来说，解决了观景与餐饮之间由于花费时间的矛盾。但是从商业发展的角度看，主题餐厅作为某一主题文化的呈现出现在旅游景区，其实也是该景区博人眼球的又一特色。这种两种消费行业结合形成复合型商业发展模式的新兴结构将会带来比单一结构更多的盈利份额，也正好迎合了当前社会经济发展所提倡的多行业复合创造更大价值的趋势。

    （二）旅游景区为主题餐厅提升顾客容量

    对主题餐厅而言，主打的是消费者在餐饮方面的消费，这就使其首先需要足够的客流量。而地处旅游景区刚好解决了客流量的来源问题。这就相当于旅游景区+主题餐厅形成了一个小商圈，即旅游消费的一条产业链。这样对餐饮行业而言是最有保障的盈利环境。

    三、主题餐厅在旅游景区中的发展趋势分析

    （一）主题餐厅将成为吸引消费的支柱产业

    社会发展得越快，社会产业结构的优化，创造出了社会最大价值，但是也导致人们面对各种不同的社会角色背负的压力越大。这样的大环境就使人们想要寻求心理寄托的现象越来越多，主题文化的鼎盛时期到来。而将主题文化应用于商业化消费体系，势必是商家盈利目的得以实现的趋势。而普通的旅游业，在资源有限的情况下唯有创造新资源才可以保证长远发展，目前来看，主题餐厅的引入正是作为一项旅游业力求长远发展的新兴资源。这也就是远观而言，主题餐厅将作为景区中的消费支柱产业。

    （二）主题餐厅将更多地融入人文情怀，以满足消费者在精神方面的诉求

    随着消费者在消费需求方面更加趋向于精神需求的发展态势，主题餐厅将作为景区软实力承载着消费者从现实压力里面解脱出来的精神诉求。所以，比起以往只具备餐饮功能，加入了可具观赏性的特点，进一步提升了景区的人文气息，迎合了当代人的切实需求。比如，迪斯尼乐园主打迪斯尼动漫文化主题，其内里包含有酒店、餐饮、纪念品、艺术表演、游乐园等众多商业项目，观其发展，不过是打造了迪斯尼文化，然后对此加以利用，形成了迪斯尼生活圈，吸引喜欢迪斯尼文化的人们自愿成为为迪斯尼产品买单的消费者，从而达到盈利的目的。

    四、结束语

    商业复合结构发展是未来消费品盈利的一大特色。将传统的盈利行业对立的模式改变为现有的共同支撑、共同扶持、共同盈利新模式从这种社会盈利模式的变革我们不难看出，诸如主题餐厅在旅游景区中的发展趋势均呈良性发展。

    参考文献：

    [1]孟博彧，任成好，杨欣.浅析主题餐厅的发展[J].民营科技，2017（6）：244.

    [2]杨锐，杨俊伍.主题餐厅新型商业文化及其品牌价值的提升策略：以昆明“板尚公主”为例[J].中国商论，2017（5）：127-129.