双语结合PBL教学法在生物化学教学中的应用初探
姜余梅+王艳萍+王志伟+姜玉华
[摘 要]生物化学是生命科学专业重要的基础科目，为提高教学质量，课程组尝试将双语教学结合PBL教学应用于生物化学教学，发现双语教学结合PBL教学可激发学生学习生物化学的兴趣，可以提高课堂教学的有效性，既能使学生的英语能力得到提高，又能培养学生独立思考和解决问题的能力，加深学生对所学知识的理解和记忆，为未来工作打下牢固的基础。双语教学结合PBL教学可提高生物化学教学的质量，是适合创新人才培养的较好教学模式之一，值得推广。
[关键词]生物化学；双语教学；PBL；教学改革
[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2016）07-0084-02
生物化学是生命科学领域重要的基础学科。在生命科学各专业教学中占有非常重要地位。[1]双语教学是教育改革的重点，教育部在《关于加强高等学校本科教学工作提高教学质量的若干意见》中明确要求：本科教育要创造条件使用英语等外语进行公共课和主要专业课教学，达到“教育面向现代化、面向世界、面向未来”的要求。[2]PBL（problem-based learning）教学是以问题为导向，学生以小组学习为形式，围绕某一案例或专题自主提问题、查资料、进行学习讨论、老师指导为辅的学习模式。[3]为提高教学质量，培养复合型、开放型的高素质人才，课程组在生物化学教学实践中，在生物化学是双语教学课程的基础上，重点探索了将双语教学和PBL教学相结合教学模式，并将应用评价和体会进行了总结。
一、双语教学
（一）双语教学教材的选择
在使用中文教材的同时，对英文原版教材《Biochemistry》2011版和《Lehninger principles of Biochemistry》2013版进行了选编。[4]此外，在教学过程中会根据具体教学实践，针对特定章节辅以适量阅读资料，原则为易读、简短，与所学章节有一定的相关性，为生物化学的国际最新进展。充分利用本校国家级双语教学示范课程食品科学技术导论的平台，将生物化学课件、习题、动画等相关资源放在该课程的网站上方便学生学习。同时将生物化学相关的国内外网站进行筛选分类，收集后将较适合我们进行教材内容学习的网站地址在课程之初就介绍给学生。
（二）双语教学内容的选择
生物化学课程内容既多又抽象，是学生反映最难掌握的课程之一。鉴于此，课程组安排双语教学内容的基本原则是：先易后难，逐步扩展范围。对高中生物课亦有所涉猎的内容例如蛋白质的基本结构、糖代谢的基础知识、核酸的分类等加大双语教学的比例，在难度较大的章节如糖脂代谢的基本途径、酶的动力学调节，则必须减少英语的使用，以保证学生掌握专业基础知识。
二、PBL教学方法
生物化学课程讲授单纯采用双语教学效果并不理想，究其原因，主要是生物化学课程专业英语词汇过多，形成半是中文、半是英语的格局，理论知识内容分散，学生常感到枯燥难学，学过易忘，容易失去学习兴趣，产生厌烦心理。为了充分调动了学生的主动性和积极性，课程组在生物化学原有双语教学基础上增加了PBL法，通过核心问题的提出，发挥问题对学生学习过程的指导作用。在章节选择上，糖类、脂类、蛋白质、核酸等的结构和主要理化性质等内容以传统的教师讲授为主，而代谢部分内容如糖代谢、脂代谢、氨基酸代谢是密切联系的，可以开展PBL教学。例如我们针对糖代谢和脂代谢之间相互联系设计了“糖吃多了为什么会变胖”问题，在蛋白质代谢一章设计了“多吃西瓜有伟哥的作用吗”等问题，将基础知识糅合在其中，引起学生的兴趣，引导学生自然地进入要学习的知识领域并且掌握相关知识。以脂质代谢一章内容为例，遵循PBL教学的典型模式，教学环节包括：提出问题、建立假设、收集资料、论证假设、总结等。
（一）课前教学准备
在正式进行PBL教学模式教学之前，教师首先对学生进行PBL基本理论培训，使学生对PBL教学模式有初步了解。在此基础上对学生进行相关技能的培训，如指导学生利用图书室和电子数据库查阅中英文资料，为学生在双语教学基础上适应PBL问题教学奠定基础。
（二）典型问题的准备
授课教师按照生物化学教学大纲要求掌握的内容及讲授的重点难点内容，设计紧扣课堂目标和知识点，针对性强的问题，力求讨论的问题既具有明确的教学目的，符合教学大纲的要求，又有趣且贴近学生的日常生活，使学生有兴趣参与问题讨论。例如针对本章教学我们提出问题1.When will the obesity happen？2.In metabolic pathways we have learned，which are relating with obesity？3.Do the product“L-carnitine”really have the effect of reducing weight？Why？学生在回答这三个问题时既通过前两个问题复习了前期学习的知识，又通过第三个问题与日常生活相连，引起了学生浓厚的学习兴趣，在讨论中掌握了知识。
（三）PBL双语教学的组织实施
学生主要采取分小组讨论形式教学，5至6人一组，且尽量保证每个小组内至少有1名通过英语六级，基础较好的同学。小组内部分工协作，彼此将查到的资料共享，讨论时每位学生先试着独立分析问题，然后以小组为单位共同讨论，最后派一名代表在课堂上以英文PPT的形式进行专题发言，全班同学在听PPT汇报的同时可以任意提问质疑或补充发言，共同讨论。在此过程中，学生尽可能用英文表达，最后教师给予双语点评、鼓励和总结。
三、教学效果评价
（一）学生问卷调查
每学期结束时学生会通过评教的方式对这种教学方式给出客观分数评价和主观评价。笔者对本校2012级生物制药工程专业的4个班级124名学生发放调查问卷，了解学生对生物化学双语结合PBL教学法的反馈意见，调查结果表明学生对双语结合PBL教学法评价较好，但也反映出该教学法一定程度上增加了学生的学业压力，少部分学生反映不喜欢这种教学方式，见表1。
（二）教师座谈会调查
生化课程组每学期对参与双语结合PBL教学改革的教师进行专题座谈会。教师反映的问题主要有两方面：首先，这种教学模式需要教师转变思想观念，加强自身的学习，花费较多的时间和精力，在相同经费和待遇的情况下，大多数教师还是宁愿采用传统的教学方法；其次，部分学生的参与热情不高。因为这种教学模式需要学生自己课前根据问题查阅很多资料，进行自主学习，而有的学生缺乏这种能动性，导致课上参与度不高，英语讲授时跟不上老师的思路，产生了厌学情绪，课堂上出现不听课而玩手机现象。
四、教学法实施中的尚待提高之处
（一）PBL教学时学生未能及时进行角色转换
在部分章节进行了PBL教学法后，部分学生仍然提出要老师强调考试重点。
（二）PBL教学时学生获取知识可能存在片面性
在进行分组准备讨论时，部分同学可能忙于自己小组所讨论的问题和内容而忽略了其他小组汇报的内容。
（三）双语教学学生参与度不够
部分学生认为自己英语口语不流利，不愿发言。
作为一种新的教学方法，尽管双语结合PBL教学仍有不足的地方，但与以往传统教学方法相比，具有一定的优势，对于培养高素质的人才，推动教学改革具有重大意义，值得在教学中推广应用。[5]
[ 注 释 ]
[1] 丁学知，等.《生物化学》双语教学新模式的实践与探索[J].生命的化学，2013（6）：33.
[2] 廖英，等.对生物工程专业课程实施双语教学的思考[J].教育与职业，2014（3）：3.
[3] 金国琴，等.PBL教学法在中医药《生物化学》教学中的尝试[J].生命的化学，2012（6）：32.
[4] 郑昌学.生物化学教学之我见——2012年全国生物化学与分子生物学学术大会发言[J].生命的化学，2013（1）：33.
[5] 阳小雅，等.PBL结合双语教学在职业院校生理学教学中的应用[J].西北医学教育，2012（4）：20.
[责任编辑：钟 岚]
[摘 要]生物化学是生命科学专业重要的基础科目，为提高教学质量，课程组尝试将双语教学结合PBL教学应用于生物化学教学，发现双语教学结合PBL教学可激发学生学习生物化学的兴趣，可以提高课堂教学的有效性，既能使学生的英语能力得到提高，又能培养学生独立思考和解决问题的能力，加深学生对所学知识的理解和记忆，为未来工作打下牢固的基础。双语教学结合PBL教学可提高生物化学教学的质量，是适合创新人才培养的较好教学模式之一，值得推广。
[关键词]生物化学；双语教学；PBL；教学改革
[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2016）07-0084-02
生物化学是生命科学领域重要的基础学科。在生命科学各专业教学中占有非常重要地位。[1]双语教学是教育改革的重点，教育部在《关于加强高等学校本科教学工作提高教学质量的若干意见》中明确要求：本科教育要创造条件使用英语等外语进行公共课和主要专业课教学，达到“教育面向现代化、面向世界、面向未来”的要求。[2]PBL（problem-based learning）教学是以问题为导向，学生以小组学习为形式，围绕某一案例或专题自主提问题、查资料、进行学习讨论、老师指导为辅的学习模式。[3]为提高教学质量，培养复合型、开放型的高素质人才，课程组在生物化学教学实践中，在生物化学是双语教学课程的基础上，重点探索了将双语教学和PBL教学相结合教学模式，并将应用评价和体会进行了总结。
一、双语教学
（一）双语教学教材的选择
在使用中文教材的同时，对英文原版教材《Biochemistry》2011版和《Lehninger principles of Biochemistry》2013版进行了选编。[4]此外，在教学过程中会根据具体教学实践，针对特定章节辅以适量阅读资料，原则为易读、简短，与所学章节有一定的相关性，为生物化学的国际最新进展。充分利用本校国家级双语教学示范课程食品科学技术导论的平台，将生物化学课件、习题、动画等相关资源放在该课程的网站上方便学生学习。同时将生物化学相关的国内外网站进行筛选分类，收集后将较适合我们进行教材内容学习的网站地址在课程之初就介绍给学生。
（二）双语教学内容的选择
生物化学课程内容既多又抽象，是学生反映最难掌握的课程之一。鉴于此，课程组安排双语教学内容的基本原则是：先易后难，逐步扩展范围。对高中生物课亦有所涉猎的内容例如蛋白质的基本结构、糖代谢的基础知识、核酸的分类等加大双语教学的比例，在难度较大的章节如糖脂代谢的基本途径、酶的动力学调节，则必须减少英语的使用，以保证学生掌握专业基础知识。
二、PBL教学方法
生物化学课程讲授单纯采用双语教学效果并不理想，究其原因，主要是生物化学课程专业英语词汇过多，形成半是中文、半是英语的格局，理论知识内容分散，学生常感到枯燥难学，学过易忘，容易失去学习兴趣，产生厌烦心理。为了充分调动了学生的主动性和积极性，课程组在生物化学原有双语教学基础上增加了PBL法，通过核心问题的提出，发挥问题对学生学习过程的指导作用。在章节选择上，糖类、脂类、蛋白质、核酸等的结构和主要理化性质等内容以传统的教师讲授为主，而代谢部分内容如糖代谢、脂代谢、氨基酸代谢是密切联系的，可以开展PBL教学。例如我们针对糖代谢和脂代谢之间相互联系设计了“糖吃多了为什么会变胖”问题，在蛋白质代谢一章设计了“多吃西瓜有伟哥的作用吗”等问题，将基础知识糅合在其中，引起学生的兴趣，引导学生自然地进入要学习的知识领域并且掌握相关知识。以脂质代谢一章内容为例，遵循PBL教学的典型模式，教学环节包括：提出问题、建立假设、收集资料、论证假设、总结等。
（一）课前教学准备
在正式进行PBL教学模式教学之前，教师首先对学生进行PBL基本理论培训，使学生对PBL教学模式有初步了解。在此基础上对学生进行相关技能的培训，如指导学生利用图书室和电子数据库查阅中英文资料，为学生在双语教学基础上适应PBL问题教学奠定基础。
（二）典型问题的准备
授课教师按照生物化学教学大纲要求掌握的内容及讲授的重点难点内容，设计紧扣课堂目标和知识点，针对性强的问题，力求讨论的问题既具有明确的教学目的，符合教学大纲的要求，又有趣且贴近学生的日常生活，使学生有兴趣参与问题讨论。例如针对本章教学我们提出问题1.When will the obesity happen？2.In metabolic pathways we have learned，which are relating with obesity？3.Do the product“L-carnitine”really have the effect of reducing weight？Why？学生在回答这三个问题时既通过前两个问题复习了前期学习的知识，又通过第三个问题与日常生活相连，引起了学生浓厚的学习兴趣，在讨论中掌握了知识。
（三）PBL双语教学的组织实施
学生主要采取分小组讨论形式教学，5至6人一组，且尽量保证每个小组内至少有1名通过英语六级，基础较好的同学。小组内部分工协作，彼此将查到的资料共享，讨论时每位学生先试着独立分析问题，然后以小组为单位共同讨论，最后派一名代表在课堂上以英文PPT的形式进行专题发言，全班同学在听PPT汇报的同时可以任意提问质疑或补充发言，共同讨论。在此过程中，学生尽可能用英文表达，最后教师给予双语点评、鼓励和总结。
三、教学效果评价
（一）学生问卷调查
每学期结束时学生会通过评教的方式对这种教学方式给出客观分数评价和主观评价。笔者对本校2012级生物制药工程专业的4个班级124名学生发放调查问卷，了解学生对生物化学双语结合PBL教学法的反馈意见，调查结果表明学生对双语结合PBL教学法评价较好，但也反映出该教学法一定程度上增加了学生的学业压力，少部分学生反映不喜欢这种教学方式，见表1。
（二）教师座谈会调查
生化课程组每学期对参与双语结合PBL教学改革的教师进行专题座谈会。教师反映的问题主要有两方面：首先，这种教学模式需要教师转变思想观念，加强自身的学习，花费较多的时间和精力，在相同经费和待遇的情况下，大多数教师还是宁愿采用传统的教学方法；其次，部分学生的参与热情不高。因为这种教学模式需要学生自己课前根据问题查阅很多资料，进行自主学习，而有的学生缺乏这种能动性，导致课上参与度不高，英语讲授时跟不上老师的思路，产生了厌学情绪，课堂上出现不听课而玩手机现象。
四、教学法实施中的尚待提高之处
（一）PBL教学时学生未能及时进行角色转换
在部分章节进行了PBL教学法后，部分学生仍然提出要老师强调考试重点。
（二）PBL教学时学生获取知识可能存在片面性
在进行分组准备讨论时，部分同学可能忙于自己小组所讨论的问题和内容而忽略了其他小组汇报的内容。
（三）双语教学学生参与度不够
部分学生认为自己英语口语不流利，不愿发言。
作为一种新的教学方法，尽管双语结合PBL教学仍有不足的地方，但与以往传统教学方法相比，具有一定的优势，对于培养高素质的人才，推动教学改革具有重大意义，值得在教学中推广应用。[5]
[ 注 释 ]
[1] 丁学知，等.《生物化学》双语教学新模式的实践与探索[J].生命的化学，2013（6）：33.
[2] 廖英，等.对生物工程专业课程实施双语教学的思考[J].教育与职业，2014（3）：3.
[3] 金国琴，等.PBL教学法在中医药《生物化学》教学中的尝试[J].生命的化学，2012（6）：32.
[4] 郑昌学.生物化学教学之我见——2012年全国生物化学与分子生物学学术大会发言[J].生命的化学，2013（1）：33.
[5] 阳小雅，等.PBL结合双语教学在职业院校生理学教学中的应用[J].西北医学教育，2012（4）：20.
[责任编辑：钟 岚]
