蔓越莓坚果曲奇的做法

操作方法

    【步骤01】

    将黄油放入碗中，先用电动打蛋器将其打化；加入糖粉50克，用电动打蛋器将黄油和糖粉打匀至完全融合；再分两次加入鸡蛋液（每次7ml），每加一次都要用电动打蛋器打至均匀。

    

    

    

    

    

    

    【步骤02】

    筛入110克低筋面粉，加入蔓越莓坚果碎，拌匀，这样曲奇面团就做好了。因为这里要教大家做两种口味（原味+抹茶）的曲奇，所以需要先将面团一分为二。

    

    

    

    

    【步骤03】

    取一半原味面团装入提前放好烘焙纸的模具中塑形、压平，取出放入冰箱中冷冻1-2小时。

    

    

    

    

    

    【步骤04】

    接下来做抹茶味的：在另一半原味面团中筛入抹茶粉揉匀；揉匀后放入提前放好烘焙纸的模具中塑形、压平，取出放入冰箱中冷冻1-2小时。

    

    

    

    

    

    【步骤05】

    冷冻时间到后，将原味面团和抹茶味面团从冰箱中拿出来，室温缓几分钟，切3-5毫米片；切好摆盘，送入提前预热好的烤箱；用上下火160度烤20分钟。

    

    

    

    

    

    

    【步骤06】

    这样蔓越莓坚果曲奇就做好了！曲奇出炉之后是软软的，冷却后会变硬，如果冷却后还是软的，那证明水分没烤干，需回炉低温烘干水分。