科学探究，让假期与众不同
贠志峰 史小溪 孟延豹
前言：很多人都在说，疫情过后，世界将再也回不到原来的样子，这一点笔者也相信，并且坚信，疫情过后世界的样子，一定会比原来的好。涑水联合双语学校，位于司马光的故乡涑水乡，在2020年的新冠疫情中，这样一个文化传统深厚的学校迸发出未来的光彩，在“停课不停学”的探索中，该校在区电教装备中心的大力支持和指导下，为学生们呈现了大量有趣的“玩中学”课程，非常值得我们学习。
庚子年的春节，与以往不同。新冠肺炎、武汉、戴口罩、少出门……成为每个人关注的热点，“停课不停学”“直播课堂”“在线教学”……成为每个学生切身的感受。
这是一次全民战役，也是一次全民课程。延期开学的背景之下，如何将生活中神奇有趣的科学现象整合成课程资源？如何让学生的居家生活过得丰富多彩？如何缓和亲子关系构建和谐家庭？笔者所在学校特别遴选出十个综合实践活动，指导学生参与科学实验，学会自主研究的方法，养成仔细观察的习惯，发现、感悟世界的神奇，从而增强他们的创新意识和动手能力。
● 自制神奇投石机
实验名称：自制神奇投石机（实验过程扫描图1中二维码观看）。
实验器材：积木、皮筋、小物品如小球等。
实验步骤：①使用积木拼搭出一个杠杆臂;②准备底座固定杠杆臂;③将杠杆系统安置在底盘上;④投石机的动力来源采用皮筋，分别固定在底盘和杠杆尾部;⑤在投石机尾部安装一个绞轮，起蓄力作用。
实验原理：杠杆原理。
● 伯努利原理
实验一
实验名称：漂浮的乒乓球（实验过程扫描下页图2中二维码观看）。
实验材料：乒乓球、吹风机。
实验步骤：①打开电吹风，将乒乓球放置于风口上方;②缓慢倾斜电吹风。
实验原理：伯努利原理。在气体或液体中，流速越大的位置压强越小。气流从下向上流动时会受到乒乓球的阻拦，空气会往四周流动，流动的路程会变长，速度会加快，气压会降低。于是乒乓球周围气压就小于外围气压，外围气压会朝乒乓球挤压，于是乒乓球就漂浮起来。
实验二
实验名称：吹不动的纸（实验过程扫描图2中二维码观看）。
实验材料：两张白纸。
实验步骤：①将两张纸靠近;②往两张纸中间吹气，会发现纸不但不会向外飘，反而被一种力挤压在了一起;③慢慢掰开两张纸，觀察纸张受力情况的变化。
实验原理：实验中，向两张纸中间吹气时，两张纸外面两侧的空气压力不变，但两张纸中间的气流加快，空气压力变小，所以两张纸外侧空气会向中间施压，使两张纸向中间靠近。
实验完，你就知道在火车站候车时为什么要站在安全线（黄线）以外了。
● 自制照相机
实验名称：自制照相机（实验过程扫描图3中二维码观看）。
实验材料： 三张卡纸、一个凸透镜、一块半透明板、剪刀、双面胶、尺子、笔等。
实验步骤：①用一张硬纸板，中间放进半透明板，固定好，做成半个盒子;②用另一张纸中间刻出圆孔，直径比凸透镜稍微大一点，做成另一半盒子;③做个圆筒放进机身的圆孔中;④再做一个圆筒把凸透镜放在圆筒前面固定好，套在照相机的第一个圆筒中，可以抽拉第二个圆筒调整像的清晰程度。
实验原理：物体在凸透镜的二倍焦距以外能成倒立缩小的实像。
● 水瓶琴
实验名称：水瓶琴（实验过程扫描图4中二维码观看）。
实验材料：7个相同的水杯、水、筷子1根。
实验步骤：①在7个相同的水杯中，灌入不同高度的水;②杯中水的高度从高到低排列，敲击水杯并试调水的高度，发出由低到高的音调;③开始演奏音乐。
实验原理：敲击杯子时，振动的是杯子和水柱，装的水多的杯子振动慢、频率低、音调低，装的水少的杯子振动快、频率高、音调高。
● 制作美味西瓜酱
实验名称：美味西瓜酱的制作（制作过程扫描下页图5中二维码观看）。
实验材料：黄豆、西瓜、面粉、盐、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶等。
实验步骤：①选取黄豆，洗净，泡发半日;②把泡好的黄豆倒进锅里煮熟;③黄豆煮熟捞出，沥干水分;④取适量面粉，将黄豆拌匀，使每粒豆都裹上面粉;⑤将裹好面粉的黄豆均匀地平铺在透气性好的篦子上;⑥将铺好的黄豆放到太阳下盖上棉褥，暴晒几天，使裹了面粉的黄豆生出黄绿色的菌;⑦把菌豆放入无菌容器，把新鲜西瓜瓤、盐、生姜、花椒、八角等也放入，搅拌均匀;⑧用纱布将容器口遮盖好，将酱放在户外阳光下暴晒，有气泡产生时，每天早晚各搅拌一次，连晒7天，制酱基本完成。
实验原理：微生物发酵。
● 发豆芽
实验名称：发豆芽（实验过程扫描图6中二维码观看）。
实验材料：绿豆、瓶子、水适量。
实验原理：种子萌发的条件包括自身条件和外界条件。具有完整的、有生命力的胚是种子萌发的自身条件;一定的水、充足的空气和适宜的温度是种子萌发的外界条件。
实验步骤：①第一天，在容器中加入少许绿豆，再放入适量的水，将其放在温度适宜的位置;②第二天，浸泡的绿豆的胚根冲出种皮;③第三天，种皮几乎脱落，可隐约看到白色的子叶，胚轴已经完全可以看到;④第四天，种皮几乎全部脱落，胚芽露出尖尖角，整个豆芽的长度已经是昨天的一倍。
● 蒸馒头
实验名称：蒸馒头（制作过程扫描图7中二维码观看）。
实验材料：面粉、水、酵母菌等。
实验步骤：①在普通面粉中放入适量发酵粉，用水和匀，揉至不粘手为止，将面团放在盆中盖好，使其发酵;②取出发酵好的面团，揉透、揉匀后搓成长条，揪成“剂子”，再把揪好的“剂子”揉成底平顶圆的馒头状，放到蒸屉上蒸即可;③蒸的时间，根据馒头的大小而定，蒸熟后，可提屉放气。
实验原理：酵母菌发酵。
● 营养午餐
实验名称：制作营养午餐（五香鸡翅）（制作过程扫描图8中二维码观看）。
实验材料：鸡翅若干、冰糖、花椒、葱姜蒜、八角桂皮等。
实验步骤：①将鸡翅焯一下（从冷加到热）;②将鸡翅沥干并放到一边，将葱姜蒜分别去皮，切成片状，和冰糖一块放锅里爆炒;③爆炒几分钟后，糖融化，融化时首先发生物理变化，然后发生化学变化，最终鸡翅呈现焦糖色;④倒上蚝油和味极鲜，将鸡翅放进高压锅蒸40分钟;⑤蒸熟后，静置一段时间，让汤汁的味道全部融入鸡翅。
实验原理：食物能够提供人体正常生长发育所需的物质，也能供给各种生命活动所需的能量。鸡翅富含蛋白质、脂肪、维生素A、糖类、微量元素铜等。
● 立体书
制作寄语：同学们，从小到大，或许你阅读过很多书，那有没有一本书的署名是自己呢？你们想不想过一把当作者的瘾？
没有不可能，只有不敢想、不去做！来吧，让你的立体书与众不同，并郑重地署上你的名字。相信这本书会成为你永久的珍藏，并且是独一无二的！（立体书成品扫描图9中二维码观看）
● 数学与艺术海报
制作寄语：数学在漫漫历史长河中以其独特之美在各个领域发挥着不可替代的作用。哈尔莫斯曾说，“数学是一种别具匠心的艺术”。艺术是美的表达方式，数学是美的语言，数学追求美，也创造美。数学与艺术的结合使美更加简明。在我们的生活中，处处充满艺术的气息，同时也弥漫着数学的魅力。数学和艺术相互融合，相伴相生，数学使我们富有理性，以便冷静地理解这个世界的存在状态和运行模式，艺术让我们富有感性，从而热情地感受这个世界的多姿多彩和永恒魅力。（海报成品扫描图10中二维码观看）
在探究中学习，在体验中成长。希望各种各样的实践活动，让“自我隔离”的假期生活不再單调，让居家学习的成长方式与众不同。希望这种主题的探究活动，能让学生们养成良好的习惯，提高综合素养，养成感恩意识，拥有社会责任感。希望这个不一样的假期，能成为学生最特殊的记忆，带给学生不一样的启发，见证学生最独特的成长！
后记
在疫情发展到4月份的时候，笔者相信很多人已经看到了这场灾难的背后，其实对整个国家都蕴含着很大的发展机遇，当然，其中也包含教育。如何让学生在网络环境下进行探究、体验式的学习？如何实现教学的基本目标，提升学生素养，解决学生学习内驱力问题，让学生学会学习？这些都是摆在所有教育者面前的问题。如果突破这些困难，我们将看到更美好的教育的未来。在这里，笔者非常欣喜地看到运城市盐湖区从教育管理部门到学校都在努力探索，并给我们提供了非常好的课程实例，在此为他们点赞！
