分析化学课程教学的精髓
朱霞萍+胡晓荣+孙永华+周莉
[摘 要]随着时代的发展，现代分析化学已经走出定性、定量分析的局限，进入一个新的阶段。“量”、“度”、“新”是分析化学课程教学的精髓，在教授学生分析化学基本原理、基本知识、基本技术的过程中，要好好把握 “量”、“度”、“新”的输入。
[关键词]分析化学；量；度；新
[中图分类号] G642.0 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2016）05-0104-02
我国化学前辈徐寿先生评价分析化学是“考质求数之学，乃格物之大端，而为化学之极致也”。考质求数即为定性、定量分析。随着时代的发展，现代分析化学已经走出定性、定量分析的局限，进入一个新的阶段。分析化学[1]是研究物质的组成和结构，确定物质在不同状态和演变过程中化学成分、含量、时空分布和相互作用的量测科学，旨在发展各种分析策略、原理和方法，研制各类器件、装置、仪器及相关软件，以获得物质组成和性质的时空变化规律。按照这个定义，分析化学是一门集研究分析方法、分析仪器、分析策略为一体的学科；同时，分析化学也是一门信息科学，分析化学工作者已不仅是单纯的分析数据提供者，而是有关化学信息的提供者、综合者和分析者，是解决实际问题的参与者。徐光宪先生[2]在全国分析化学学科人才培养与教学建设发展战略研讨会指出，21世纪化学的核心任务已经演变为广义分子的合成化学和广义的分析化学，分析化学的应用领域已涉及生命科学、材料科学、信息科学、环境科学、资源和能源科学、医药和食品的检测、工业制造品的质量监控、毒品的分析监控、法医的鉴定等与人类生活息息相关的几乎所有方面。也正因为如此，分析化学是许多专业包括化学、化工、生物、医药、地质、能源、环境、材料、食品等的必修课程。为了把分析化学教学工作做好，很多同行进行了关于分析化学理论[3-7]、考试[8-9]、实践[10-12]等方面教学方法的探讨，提出了很多宝贵的建议。本人从事分析化学教学多年，教授过不同专业包括化学、应用化学、化学工程、制药工程、生物工程、环境监测、地球化学、核化工与核燃料的分析化学课程，针对不同的专业有不同的侧重点，但对不同的专业也有共性，即分析化学中关于“量、度、新”的阐述。
首先，在分析化学教学中注重“量”的概念的输入。定量分析是分析化学的基本任务。“量”的概念有三个方面的含义，首先就是准确定量。初级分析中使用量杯、烧杯、托盘天平；到了分析化学阶段就使用移液管、容量瓶、滴定管、分析天平，在滴定分析时注重1滴、半滴、1/4滴溶液加入的变化；现在，分析化学进入分析科学阶段，取样量甚至是以微升、纳升计量。而待测组分的含量也从常量组分到微量组分，再到痕量、超痕量组分的分析，现阶段已经涉及单细胞、单分子、单原子分析。不管在哪个阶段，哪个层次，分析化学都讲究分析结果的准确定量。“量”的概念中第二方面含义是粗略估计物质的容量、质量，比如，对于1毫升、1升、1克、10克……的容量和质量有大致的估算，对样品中组分含量、性质，以及含量和性质对分析测试信号的影响有粗略的估量。一个巧妇，能不经意地把一盘菜炒得口味合适，这是一种意识，而不是依赖看得见的某个具体数据；而分析化学中对物质的容量、质量、性质以及参数对分析信号的影响的粗略估量也需要经过长期、认真的实验体验才能培养出来。“量”的概念中第三方面含义就是精确表达分析结果，即注意实验结果的表达方式、误差的合理表达、有效数字的正确使用。实验结果的表达要符合实际情况。另外，真值是未知的，类似数学极限的概念。任何一个分析结果都存在或多或少的误差，正确地表达分析结果的误差很重要。结果表达中，有效数字位数的选择不同，误差的大小就不同，有效数字的取舍应根据给出的实验条件确定。在教学过程中注意把关于“量”的三个方面的含义准确地传授给学生，使其通过学习和实验，准确的了悟和把握分析化学中“量”的概念。
其次，在教学中注意培养学生对分析化学中的“度”的掌握。“度”即为衡量，在分析化学中意为分析。浅层次的“度”是指对物质进行测定，包括物质的定性、定量、结构分析；更深一层的含义是对测定结果的分析。也就是说，分析不仅仅是被动地提供物质的定性、定量、结构数据，分析工作者更要主动地提出问题、综合问题、分析问题，最终进一步解决问题。在给学生授课的时候，要让学生对分析化学“度”的更深层的意义即对分析结果的分析有深刻的认识。例如，针对某地区大米中镉超标的问题进行研究，不是简单地提供大米中镉的含量，而是为了解决问题，要针对整个课题做系统性研究。1.有代表性样品的采集：不仅采集稻米，还要采集与稻米息息相关的土壤、稻田水、空气等样品。2.测量所有样品中镉的含量及其他理化性质：不但要测定稻米、土壤、稻田水、空气中镉的总量，还要系统地测定不同深度土壤，空气中不同颗粒物的镉含量，测定稻田水、土壤、空气颗粒物中不同形态的镉含量。3.综合分析：讨论稻米中镉含量与土壤、稻田水、空气中总镉含量相关性如何，与土壤、空气颗粒物中不同形态镉的相关性如何，与土壤、稻田水其他理化性质的相关性如何，从而确定镉的来源，危害程度，迁移、转化状态，最后根据分析结果进一步提出降低稻米中镉含量的措施。这才是一个分析化学工作者针对这个课题该做的完整的工作。这样讲授分析化学中的“度”有利于学生充分认识到分析化学这门学科的任务、特点，拓展学生的思维尺度，提高学生综合分析问题、解决问题的能力。
最后，注重教学内容的出“新”。创新是任何一门学科的灵魂。在分析化学授课过程中，除了教授分析化学的基本原理和基本知识以外，还要注意补充本学科发展前沿的新理论、新方法和新技术。比如要做分析化学的信息化、智能化、微流控芯片化、在线化、实时化、原位化、仿生化、高灵敏化、高选择性化、高通量化、无损化等概念的介绍。在讲课中注意时效性例子的引入，比如，介绍1999年比利时布鲁塞尔发生的二恶英污染饲料事件，是分析化学家鉴定了二恶英的结构，从而拯救了比利时；介绍2002年诺贝尔化学奖的三位科学家都是因为率先建立了新的测定生物大分子的方法而获此殊荣；介绍2009年三位科学家因为各自独立的核糖体研究成果成为诺贝尔化学奖的获得者；还介绍生化武器、人类基因组工程的成就以及在医学研究、疾病诊断中的重要作用等。当然，这种“新”内容的引用要与所授课程的内容相联系才更容易被学生所接受，比如，在讲解分析结果表达方式时讲到物质中氮的测定结果可以以NH3，NxOy，N2，N，蛋白质等方式表达，但是，2009年发生的三鹿奶粉三聚氰胺事件就是由于分析奶粉中蛋白质含量时，以氮元素含量代替了蛋白质含量表示分析结果，被不法商家钻了空子引起的。所以，选择合适的分析方法，如何进行分析结果的表达一定要根据具体情况具体分析。俞汝勤院士[13]谈到现阶段国际国内分析化学改革的一些新动向时，就指出分析化学教育要作为解决实际问题的科学进行教授，要在教学中引入社会项目，引入时效性案例分析等。尹筱莉[14]在谈到化学老师有效利用教学资源时也强调要充分使教学内容新颖化、生活化。在讲授过程中引入与时俱进的实效性案例，一方面能极大提高学生学习分析化学的兴趣和积极性，另一方面能扩展学生视野，增强其社会责任感，提高学生综合素质。
总之，“量”、“度”、“新”是分析化学课程教学的精髓，在教授学生掌握分析化学基本原理、基本知识、基本技术的过程中，要好好把握 “量”、“度”、“新”的输入。
[ 注 释 ]
[1] 庄乾坤，刘虎威，陈洪渊.分析化学学科前沿与展望[M]. 北京，科学出版社，2012：1-25.
[2] 徐光宪.对分析化学教学的两点初浅看法[J].大学化学，2008，23（2）：1-10.
[3] 吴硕，刘志广，宿艳，等.分析化学“翻转课堂”的尝试与探讨[J].中国大学教学，2015 （1）：53-56.
[4] 樊铁波.分析化学课教学改革浅议[J].教育探索，2007（5）：38-39.
[5] 黄丽英，杨宝华.浅谈高校化学教学中绿色化学理念的渗透[J].教育与职业，2012（12）：131-132.
[6] 郭祥群.浅谈课程教学核心知识与知识网络建构——以分析化学为例[J].中国大学教学，2009（1）：32-35.
[7] 郭祥群.分析化学教学体系重构之思考[J].大学化学，2008（5）：7-10.
[8] 吴性良.改革分析化学课程考核方法的实践[J].中山大学学报，2001（1）：163-164.
[9] 萨木嘎，赵智宏.关于分析化学实验课程考试改革的设想[J].大学化学，1999（3）：23-24.
[10] 姚思童，张进.分析化学实验教学改革与实践[J].大学化学，2010（3）：23-27.
[11] 徐守芳，陆宏志.以科研促教学：新型分析方法在仪器分析教学中的体现[J].化学教育，2014（2）：8-10.
[12] 王忠美.论高职学生分析化学实验能力的培养[J].中国成人教育，2008（4）：156-157.
[13] 俞汝勤.漫谈分析化学教学改革与课程建设[J].大学化学，2008（5）：1-6.
[14] 尹筱莉，孟凡丽.对化学教师有效利用教学资源的实践之评析[J].教育科学研究，2009（1）：57-59.
[责任编辑：钟 岚]
[摘 要]随着时代的发展，现代分析化学已经走出定性、定量分析的局限，进入一个新的阶段。“量”、“度”、“新”是分析化学课程教学的精髓，在教授学生分析化学基本原理、基本知识、基本技术的过程中，要好好把握 “量”、“度”、“新”的输入。
[关键词]分析化学；量；度；新
[中图分类号] G642.0 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2016）05-0104-02
我国化学前辈徐寿先生评价分析化学是“考质求数之学，乃格物之大端，而为化学之极致也”。考质求数即为定性、定量分析。随着时代的发展，现代分析化学已经走出定性、定量分析的局限，进入一个新的阶段。分析化学[1]是研究物质的组成和结构，确定物质在不同状态和演变过程中化学成分、含量、时空分布和相互作用的量测科学，旨在发展各种分析策略、原理和方法，研制各类器件、装置、仪器及相关软件，以获得物质组成和性质的时空变化规律。按照这个定义，分析化学是一门集研究分析方法、分析仪器、分析策略为一体的学科；同时，分析化学也是一门信息科学，分析化学工作者已不仅是单纯的分析数据提供者，而是有关化学信息的提供者、综合者和分析者，是解决实际问题的参与者。徐光宪先生[2]在全国分析化学学科人才培养与教学建设发展战略研讨会指出，21世纪化学的核心任务已经演变为广义分子的合成化学和广义的分析化学，分析化学的应用领域已涉及生命科学、材料科学、信息科学、环境科学、资源和能源科学、医药和食品的检测、工业制造品的质量监控、毒品的分析监控、法医的鉴定等与人类生活息息相关的几乎所有方面。也正因为如此，分析化学是许多专业包括化学、化工、生物、医药、地质、能源、环境、材料、食品等的必修课程。为了把分析化学教学工作做好，很多同行进行了关于分析化学理论[3-7]、考试[8-9]、实践[10-12]等方面教学方法的探讨，提出了很多宝贵的建议。本人从事分析化学教学多年，教授过不同专业包括化学、应用化学、化学工程、制药工程、生物工程、环境监测、地球化学、核化工与核燃料的分析化学课程，针对不同的专业有不同的侧重点，但对不同的专业也有共性，即分析化学中关于“量、度、新”的阐述。
首先，在分析化学教学中注重“量”的概念的输入。定量分析是分析化学的基本任务。“量”的概念有三个方面的含义，首先就是准确定量。初级分析中使用量杯、烧杯、托盘天平；到了分析化学阶段就使用移液管、容量瓶、滴定管、分析天平，在滴定分析时注重1滴、半滴、1/4滴溶液加入的变化；现在，分析化学进入分析科学阶段，取样量甚至是以微升、纳升计量。而待测组分的含量也从常量组分到微量组分，再到痕量、超痕量组分的分析，现阶段已经涉及单细胞、单分子、单原子分析。不管在哪个阶段，哪个层次，分析化学都讲究分析结果的准确定量。“量”的概念中第二方面含义是粗略估计物质的容量、质量，比如，对于1毫升、1升、1克、10克……的容量和质量有大致的估算，对样品中组分含量、性质，以及含量和性质对分析测试信号的影响有粗略的估量。一个巧妇，能不经意地把一盘菜炒得口味合适，这是一种意识，而不是依赖看得见的某个具体数据；而分析化学中对物质的容量、质量、性质以及参数对分析信号的影响的粗略估量也需要经过长期、认真的实验体验才能培养出来。“量”的概念中第三方面含义就是精确表达分析结果，即注意实验结果的表达方式、误差的合理表达、有效数字的正确使用。实验结果的表达要符合实际情况。另外，真值是未知的，类似数学极限的概念。任何一个分析结果都存在或多或少的误差，正确地表达分析结果的误差很重要。结果表达中，有效数字位数的选择不同，误差的大小就不同，有效数字的取舍应根据给出的实验条件确定。在教学过程中注意把关于“量”的三个方面的含义准确地传授给学生，使其通过学习和实验，准确的了悟和把握分析化学中“量”的概念。
其次，在教学中注意培养学生对分析化学中的“度”的掌握。“度”即为衡量，在分析化学中意为分析。浅层次的“度”是指对物质进行测定，包括物质的定性、定量、结构分析；更深一层的含义是对测定结果的分析。也就是说，分析不仅仅是被动地提供物质的定性、定量、结构数据，分析工作者更要主动地提出问题、综合问题、分析问题，最终进一步解决问题。在给学生授课的时候，要让学生对分析化学“度”的更深层的意义即对分析结果的分析有深刻的认识。例如，针对某地区大米中镉超标的问题进行研究，不是简单地提供大米中镉的含量，而是为了解决问题，要针对整个课题做系统性研究。1.有代表性样品的采集：不仅采集稻米，还要采集与稻米息息相关的土壤、稻田水、空气等样品。2.测量所有样品中镉的含量及其他理化性质：不但要测定稻米、土壤、稻田水、空气中镉的总量，还要系统地测定不同深度土壤，空气中不同颗粒物的镉含量，测定稻田水、土壤、空气颗粒物中不同形态的镉含量。3.综合分析：讨论稻米中镉含量与土壤、稻田水、空气中总镉含量相关性如何，与土壤、空气颗粒物中不同形态镉的相关性如何，与土壤、稻田水其他理化性质的相关性如何，从而确定镉的来源，危害程度，迁移、转化状态，最后根据分析结果进一步提出降低稻米中镉含量的措施。这才是一个分析化学工作者针对这个课题该做的完整的工作。这样讲授分析化学中的“度”有利于学生充分认识到分析化学这门学科的任务、特点，拓展学生的思维尺度，提高学生综合分析问题、解决问题的能力。
最后，注重教学内容的出“新”。创新是任何一门学科的灵魂。在分析化学授课过程中，除了教授分析化学的基本原理和基本知识以外，还要注意补充本学科发展前沿的新理论、新方法和新技术。比如要做分析化学的信息化、智能化、微流控芯片化、在线化、实时化、原位化、仿生化、高灵敏化、高选择性化、高通量化、无损化等概念的介绍。在讲课中注意时效性例子的引入，比如，介绍1999年比利时布鲁塞尔发生的二恶英污染饲料事件，是分析化学家鉴定了二恶英的结构，从而拯救了比利时；介绍2002年诺贝尔化学奖的三位科学家都是因为率先建立了新的测定生物大分子的方法而获此殊荣；介绍2009年三位科学家因为各自独立的核糖体研究成果成为诺贝尔化学奖的获得者；还介绍生化武器、人类基因组工程的成就以及在医学研究、疾病诊断中的重要作用等。当然，这种“新”内容的引用要与所授课程的内容相联系才更容易被学生所接受，比如，在讲解分析结果表达方式时讲到物质中氮的测定结果可以以NH3，NxOy，N2，N，蛋白质等方式表达，但是，2009年发生的三鹿奶粉三聚氰胺事件就是由于分析奶粉中蛋白质含量时，以氮元素含量代替了蛋白质含量表示分析结果，被不法商家钻了空子引起的。所以，选择合适的分析方法，如何进行分析结果的表达一定要根据具体情况具体分析。俞汝勤院士[13]谈到现阶段国际国内分析化学改革的一些新动向时，就指出分析化学教育要作为解决实际问题的科学进行教授，要在教学中引入社会项目，引入时效性案例分析等。尹筱莉[14]在谈到化学老师有效利用教学资源时也强调要充分使教学内容新颖化、生活化。在讲授过程中引入与时俱进的实效性案例，一方面能极大提高学生学习分析化学的兴趣和积极性，另一方面能扩展学生视野，增强其社会责任感，提高学生综合素质。
总之，“量”、“度”、“新”是分析化学课程教学的精髓，在教授学生掌握分析化学基本原理、基本知识、基本技术的过程中，要好好把握 “量”、“度”、“新”的输入。
[ 注 释 ]
[1] 庄乾坤，刘虎威，陈洪渊.分析化学学科前沿与展望[M]. 北京，科学出版社，2012：1-25.
[2] 徐光宪.对分析化学教学的两点初浅看法[J].大学化学，2008，23（2）：1-10.
[3] 吴硕，刘志广，宿艳，等.分析化学“翻转课堂”的尝试与探讨[J].中国大学教学，2015 （1）：53-56.
[4] 樊铁波.分析化学课教学改革浅议[J].教育探索，2007（5）：38-39.
[5] 黄丽英，杨宝华.浅谈高校化学教学中绿色化学理念的渗透[J].教育与职业，2012（12）：131-132.
[6] 郭祥群.浅谈课程教学核心知识与知识网络建构——以分析化学为例[J].中国大学教学，2009（1）：32-35.
[7] 郭祥群.分析化学教学体系重构之思考[J].大学化学，2008（5）：7-10.
[8] 吴性良.改革分析化学课程考核方法的实践[J].中山大学学报，2001（1）：163-164.
[9] 萨木嘎，赵智宏.关于分析化学实验课程考试改革的设想[J].大学化学，1999（3）：23-24.
[10] 姚思童，张进.分析化学实验教学改革与实践[J].大学化学，2010（3）：23-27.
[11] 徐守芳，陆宏志.以科研促教学：新型分析方法在仪器分析教学中的体现[J].化学教育，2014（2）：8-10.
[12] 王忠美.论高职学生分析化学实验能力的培养[J].中国成人教育，2008（4）：156-157.
[13] 俞汝勤.漫谈分析化学教学改革与课程建设[J].大学化学，2008（5）：1-6.
[14] 尹筱莉，孟凡丽.对化学教师有效利用教学资源的实践之评析[J].教育科学研究，2009（1）：57-59.
[责任编辑：钟 岚]
