2020年新冠疫情对大学校园即时配送的影响以及改善措施

    沈平生 沈双双

    摘 要：2020年一场突如其来的疫情把整个社会的节奏都严重打乱，各大行业都面临着巨大的挑战。对于外卖行业来说有“危”也有“机”，严格的送货标准和配送人员的短缺使得人们觉得即时配送一时间也成了奢望，但这次疫情同样也带来了新的发展机遇。本文通过对即时配送在新冠疫情受到的影响进行研究，认为外卖平台和校园、社区等都应当在本次疫情中对即时配送问题做出进一步的改善，从而提高配送服务的质量，增加顾客的满意度。

    关键词：外卖;校园配送;新冠疫情

    0 引言

    根据中国即时物流行业市场规模的统计数据显示，近三年来，即时配送领域交易规模增长率在30%-40%之间，行业正处于高速发展期，预计2020年即时配送市场规模达到1700亿元。但相比社会市场而言，校园里面人流量较集中、需求大、使用频率高，在外卖市场已然占据重要位置，而且相较于住宅小区、办公楼、商业写字楼等等来说，在校园安全、健康、学校对学生的管理方面都比其他环境更为严苛，所以即时配送的速度和质量则是各大外卖平台需要极为关注的点。2020年的疫情的爆发，对于校园区域的即时配送而言，无疑是一场挑战，受到了各种影响。

    1 疫情对校园即时配送的影响

    新冠疫情的爆发给学校、外卖平台等都带来了一系列的影响，对配送人员的健康问题、外卖平台的订单量、师生的满意度等方面，尤其在重要的即时配送方面都存在需要解决的问题，必须积极开展自救，寻求解决的方法。

    1.1 出行风险增加

    配送人员在配送途中的风险大大增加。尤其是在年初疫情刚爆发的时候，出行对每个人而言都是有难度的，而对于配送人员来说又是一群典型的“逆行者”，为人们送去基本生活保障，他们每天在外都会接触到很多人，所以配送人员的安全问题值得关注。此时若未做好必要的防护措施则十分有可能被感染，不仅对自身的健康产生影响甚至导致客户的传染，这就需要对配送人员进行良好的安全防护措施。

    1.2 外卖的点单量减少

    外卖平台的点单量大大减少。针对校园配送来说，考虑到师生的健康问题，学校会让师生尽可能减少师生点外卖的次数，禁止配送人员进入校园。减少了校园这一重大客户的群体数量，对于平台发展都是前所未有的挑战，这会直接导致各大外卖平台的亏损。根据艾媒报告得知受新冠疫情影响，餐饮行业遭遇重创，1月至2月全国餐饮业收入为4194亿元，同比下降43.1%。在不知道疫情会持续多久的情况下如若单纯保持原有战略不变只会陷入瓶颈，只有不断开发新业务进行改进才能有新的发展。

    1.3 即时配送的时效性降低

    及时配送的时间变长，效率变低。面对疫情带来的风险，很多原来的配送人员不愿意进行配送，从而有时候会导致单多人少的局面，客户对于配送的满意度会下降，即时配送的意义受到影响。同时由于学校不允许配送人员进入校园，学生从宿舍到门口的时间变长，配送人员等待时间变长，所以大大降低了配送人员的工作效率。

    1.4 错拿外卖的可能性上升

    为减少接触风险，学校会选择让外卖不进入校园，而是师生自行去拿，此时便造成了外卖众多且人员混乱，从而很多人会不小心拿错外卖，后续则又会需要更多流程解决拿错外卖的损失，在这个过程中不仅降低配送的效率而且更加降低顾客的满意度，对外卖员以至于整个外卖平台质量的质疑。

    2 外卖平台的改进措施

    2.1 开展“无接触配送”

    当外卖送到校园时，配送人员须按师生的要求将其放在指定地点或放置在相应的取餐柜便离开，由顾客自己拿外卖，从而可以做到风险降低，提高配送效率。为了防止外卖的错拿以及减少师生与外界的接触，使用取餐柜是一个良好的举措。可在校园门口设置一个取餐柜，其可在顾客点单时通过“订单备注”、电话、APP内即时通讯系统等方式与骑手协商放置在相应的取餐柜中，且顾客可自行选择存放时间，若超出选择放置时间则会相应进行扣费处理。送达后骑手将通过电话和APP内即时通讯系统等渠道通知用户自行取餐。且每个取餐柜会生成动态的二维码发送至系统，新的外卖放置进柜子中后，则会再生产新的二维码，做到不重复，这样便能够减少错拿的情况发生，也可以大大提高配送人員配送的效率，使即时配送的效率也大大提高。

    对于日常维护工作来说，则考虑由第三方来完成。因为这个取餐柜的实施也是为了方便师生们拿取外卖并且减少人员的直接接触而带来的风险，若由外卖平台或者校园来设置取餐柜，则会有人员派遣跟平台之间的收费和利润很难分配的问题。因此整个取餐柜的建立都应由第三方来进行设置与维护，在之后的实际运营中，第三方公司更应尽到责任对取餐柜进行日常消毒，维护清理等之类的工作，当然取餐柜的运营成本也由第三方和客户共同承担。除了外卖餐食之外，也可以在闪送、同城日常取件（非快递）等场景下使用。

    2.2 加强对配送人员的日常健康检查

    在疫情期间对配送人员的健康需要足够重视，必须进行日常的健康检测与出行佩戴口罩与护目镜等措施。从业人员必须全程佩戴口罩，送餐人员必须佩戴防护口罩，并保持手部清洁。通过此次疫情而展开的各种防范措施，其实在今后的日常生活中各大平台都应坚持对员工进行日常健康检查，从而把卫生、健康、安全等做到常态化，提高员工的防范意识，保障顾客的安全。

    2.3 保证安全的情况下增加配送人员的数量

    为达到即时配送的目的，在保障员工的基本安全的情况下，增加一些配送人员进行送货，把即时配送的时效性尽可能做到最高。在给配送人员进行必要的防护措施的同时，适当的提高他们的工资从而吸引更多的配送人员进行配送，在保障不失去校园顾客群体的同时还能提高即时配送的时效性，从而提高顾客对外卖平台质量的满意度。

    3 校园即时配送的展望

    3.1 各大外卖平台、校园和平台、第三方的联动合作

    各大外卖平台和校园、第三方的联动合作不失为一项有意义的重大的措施。在校园即时配送的过程中，从下单、配送、取餐柜的设置的整个过程中必须由各大平台、校园、第三方公司共同参与完成，其在每一个环节中应尽可能做到足够安全、高效、便利，尽可能让顾客满意。

    3.2 采用“集中——零散”的校园配送体系

    师生们对各家商品的需求程度的不同，需求的时间也不同，对于配送来说会增加一些难度，因此可以建立一个平台来统计师生对各家商品的需求程度，并由此传输到外卖平台，从而进行智能匹配，将相同商家的商品集中配送，将需求差异较大的订单零散配送，由此能提高即时配送的效率。在这种“集中——零散”的校园配送体系中不仅能提高客户的满意度，而且能提高即时配送的速率与质量。

    3.3 利用智慧配送体系

    针对学校的人流众多，单纯人工计算配送线路已不能满足需求，需要采取智能体系协助规划线路与提升顾客满意度。利用大数据、人工智能、云计算等数字技术，将即时配送的配送线路进行智能优化，从而计算出最优线路来进行配送，综合利用智慧配送体系到现实配送中，将整体配送效率提高，校园即时配送将展现出美好的前景。

    结语

    面对疫情，我们并不是毫无办法，各行业的人员都在积极应对，同样在外卖的即时配送方面，各大平台都采取了相应的措施来迎接挑战，即配行业也正因这次疫情而迎来了新一轮的改革和发展。当然，如果只是为了疫情做出短暂的改变是没有意义的，唯有借着疫情带给我们的挑战，率先抓住改革的机遇，积极面对才能得到成长，以上改进措施和展望不仅对于校园区域即时配送有借鉴意义，也可以延伸至城市的其他区域。

    参考文献

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