关于中职茶艺课程教学探索与思考
摘 要：现今社会，人们的消费意识和消费水平越来越高，茶楼和茶馆已经随处可见，茶艺师已经成为如今的稀缺人才。目前，很多中职院校已经开设了茶艺的相关课程和专业，但是其在教学的过程中还面临着一些问题。本篇文章主要分析了目前中职院校在茶艺专业教学中的问题，找到出现问题的原因，并提出相应的解决措施。希望能够为后期中职茶艺课程的教学提供帮助。
关键词：中职院校 茶艺课程教学 措施
我国从古至今都喜欢茶，是一种老少皆宜的饮品，在我国有着悠久的历史，同时也是一种富有古典特色的特殊文化。随着时代的不断进步，茶文化逐渐开始复兴，再一次受到了人们的喜爱。正是如此，很多的中职院校相继的推出茶艺专业和相关的课程，一方面可以将茶文化扩大化，起到弘扬我国传统文化的作用。另一方面还可以为现阶段的茶艺工作提供人才，让学生们增加就业的机会，提升中职院校的就业率。
一、中职院校在茶艺课程教学当中面临的问题
如今，茶文化已经开始重新回到了大众的视野，越来越多的人认识到了茶文化，并且开始喜欢茶文化，茶楼已经成为商业谈判和休闲聚会的常去场所，街上的茶楼和茶馆也逐渐增多，已经不再让人感觉到稀奇。一个行业的兴起，势必会带来相关产业的发展，随着人们对茶的认识，茶艺师成了现阶段的稀缺人才。因此，很多中职院校已经开设了茶艺课程和专业，但是茶艺教师却很少是专业教师，很多授课教师只是接受过短时间的培训，教师自身对茶文化也是一知半解，不能充分地了解茶艺的意义，所以在向学生授课时，只能做出简单的示范，并不能对茶艺当中的意义和理论知识进行分析[1]。茶艺是一种非常考究的艺术，拿泡茶来说，热水泡茶和冷水泡茶的效果是不同的，但是由于授课教师自身不专业，无法向学生们传授其中的不同之处，使学生不能真正地理解茶艺，只是对老师教授的内容进行模仿，对其中的意义并不了解，使学生对学习茶艺和茶文化失去应有的兴趣。
一些专业的教授茶艺的教师的素质也需要不断地完善，结合着先进的教学方法对学生们进行课程教学。作为一名茶艺教师，专业技术一定是非常优秀的，其不仅要懂得各种茶，还要发自内心地去喜爱茶，充分地掌握和茶相关的知识。茶文化的内容非常丰富，其中包括了服饰设计和插花艺术等，这些艺术都和茶艺有着一定的联系，但是在现阶段来看，很多茶艺教师自身的专业技能不高，知识面也比较窄，使其在教学的过程中，往往教学方法不够先进，教学手段也比较单一，不能充分地调动学生的学习兴趣，给学生在学习茶艺的道路上带来了消极影响。
二、中职院校茶艺课程教学中的探索和思考
（一）茶艺教师丰富自身知识，提升教学效果
作为中职院校的茶艺教师，需要以身作则，在教育学生的同时，应该不断地充实自己，丰富自身的茶艺知识，这样才能在授课的过程中和日常的生活中影响着学生。茶艺教师应该懂茶，同时喜欢喝茶，并且还要具备和茶一样淡然的品质。如果一个人不懂茶，也不喜欢茶，同时性格急躁的话，也是无法胜任茶艺教师这个工作的。茶艺教师要提升自我的修养，不断地丰富自身的茶文化，这样才能在教学的过程中丰富教学内容，通过不断的钻研向学生们提供更丰富的知识[2]。只有教师自身专业强硬，才能教出更优秀的学生。
（二）理论与实践相结合的进行茶艺教学
在中职院校茶艺课程的教学中，应该紧跟时代的步伐，不断地更新教学方法和手段，并且建立茶艺实训室，与多媒体教学设备相结合，这样可以让学生在接受理论教学的同时，还可以在实践的过程中真实地感受到茶艺的意义。在实践授课的过程中，可以让学生们自己泡茶，如绿茶、红茶、普洱茶等，让学生们观察茶在冲泡时候的特点，从而起到活跃课堂气氛的作用，提升学生们对茶艺的学习兴趣。
（三）培养学生的自主学习能力，提升其对茶艺的理解
茶文化的历史悠久，并且与我们的生活息息相关，要想提升学生们的学习成果，还应该要求学生在生活中体会茶艺[3]。比如首都北京的大碗茶，可以向学生们搜集关于大碗茶的故事，还可以演唱相关大碗茶的歌曲，让学生们对大碗茶的理解更加深刻。通過这种方式，不但能够培养学生们的自主学习能力，还能提升学生的自我表现能力。现阶段，学生都不喜欢枯燥乏味的教学课程，对这种充满乐趣与文学气息的课程充满了兴趣，通过这种教学模式，可以让学生在学习茶艺的过程中更加自信，对其日后的学习和工作都会有一定的帮助。
结语
综上所述，茶文化见证了我国的发展，已经有了悠久的历史，是我国文化中的重要组成部分。如今茶文化再次兴起，中职院校应该充分地把握这次机会，充分地弘扬我国的传统文化，让更多的人了解茶文化、喜爱茶文化。同时，随着人们对茶文化的认识，茶艺师成了市场上的紧缺人才，中职院校应该履行自身职责，为社会提供茶艺人才，促进茶艺市场的长久发展。
参考文献
[1]万继雯.海南省中职学校茶艺课程教学的探索与思考[J].科教导刊：电子版，2017，13（22）：98-98.
[2]王妮妮.以学生需求为导向的《茶艺》课程教学的探索与实践[J].教育界：高等教育研究，2017，35（2）：88-89.
[3]左伽宁.浅谈行动导向教学法在中职茶艺课程教学中的应用[J].现代职业教育，2017，28（23）：123-124.
作者简介
董玲瑜（1984.7—）女，汉族，籍贯：四川邛崃，四川省商务学校，研究方向：美术学。
