泰莱推出CLARIA?功能性清洁标签淀粉

2015年4月1日，作为全球领先的专业食品配料和相关解决方案的供应商，英国泰莱公司于2015年4月1日-3日举办的中国食品添加剂和配料展览会（FIC 2015）上推出了CLARIA?功能性清洁标签淀粉。全新的CLARIA?产品系列为制造商们提供了与变性食品淀粉相似的功能，并且口感清爽、具有清洁标签的益处。
“泰莱公司意识到市场和消费者对于高性能淀粉的需求，希望与变性淀粉功能相似，并有清洁标签的益处。虽然消费者追求越来越简单的配料表，但是食品的味觉、口感体验仍然是主要的购买驱动力。CLARIA?的出现，同时满足了以上两者的需求。”
CLARIA?功能性清洁标签淀粉在满足消费者对于口感、质地和外观上的需求方面表现出色。在内部色度和感官测试中，CLARIA?与其它同类淀粉相比，拥有更加自然的口味与色泽。这一特点有效地改变了长期以来，在食品中添加功能性清洁标签淀粉具有极大局限性的现象。
除了满足感官性能方面的高标准，CLARIA?功能性清洁标签淀粉帮助生产商们开发出与变性淀粉功能相似的配方。一项正在申请中的专利技术使得CLARIA?系列产品具有耐剪切性、耐高温性以及耐酸性，即使在一些极端条件下也表现出色，例如超高温（UHT），或均质。并且随着时间推移，产品也可保持黏稠度和稳定的质构。它做到了在使用一个简单的“淀粉”标签的同时却达到了与变性淀粉相同甚至更好的性能，并且拥有清爽口感和中性色泽。