对比我军和美军口粮发展的思考
肖文鹤 李轲
摘 要：我军口粮从战争年代到当今逐步发展完善，美军口粮也在现代战争中不断探索发展，对比我军和美军口粮的发展，可以看出应通过增加品种、改进包装和军民融合等手段提高我军口粮发展水平。
关键词：口粮;美军;应对思考
“兵马未动粮草先行”，我军的口粮保障伴随着我军成立而出现，历经战火考验，不断发展向前。美军的口粮保障世界闻名，其发展历程也值得我军学习借鉴。通过学习强敌，对比找准差距，可以明确我军口粮发展目标和提高保障水平。
1 我军口粮的发展历程
红军时期，麦面疙瘩汤、野韭菜、野蒜、蘑菇汤、青稞、牛皮带、苞谷、小米、南瓜……这是红军万里长征战地饮食的“菜单”。在行军中，炊事员除了背着自己的装备，还要携带厨具、粮食、木材、少则四五十斤、多则六七十斤。
抗日战争期间，虽然得到老百姓支持，但日本侵略者疯狂扫荡、国民党假合作，对共产党武装克扣、缩减供给，最艰苦的东北抗日联军只能啃树皮、嚼草根。通过大生产运动，有效改善了部队伙食。
抗美援朝时期，后方补给困难，部队粮食严重不足，白天敌机搜寻目标，晚上，生火做饭更容易暴露。炒面成为志愿军随身干粮，战士们随身背一条炒面口袋，饥饿时抓一把塞进嘴里，再吃几口雪。
到70年代，我军单兵口粮逐渐形成体系，761压缩干粮成为我军第一代野战食品，同一时期，各类罐头支撑起战时饮食供应。1986年之后，我军研制了边防巡逻食品、侦察兵食品、陆勤野战食品、脱水米饭等。
随着食品保鲜加工技术进步，自加热即食口粮、压缩干粮、功能性饮料已逐渐完善，比如13单兵自热食品。
2 美军口粮的发展历程
自独立战争至第一次世界大战，140余年历史中，美国一直执行1775年第二次大陆会议拟定的口粮标准：肉或咸鱼，面包或面粉团，豆类蔬菜和饮料，外加蜡烛和肥皂。
一战爆发后，美军认识到过去就地取材的伙食保障方法无法适应战争需要，开始口粮革命。前往欧洲前线的陆军被计划配发三种口粮：储备口粮、一线口粮和应急口粮。其中，储备口粮由牛肉粉、麦粉团组成1磅牛肉罐头、2罐8盎司的黑面包、2.4盎司的砂糖、1.12盎司的咖啡和0.16盎司的盐。一线口粮一份就包含25人食用一天的罐头肉和黑面包。应急口粮都是压缩食品，包括3个牛肉饼、麦粉团和3条巧克力。
1936年，确立研究4级口粮：A口粮：新鲜食物;B口粮：罐装半成品;C口粮：罐装可即食熟食;D口粮：浓缩巧克力棒二战期间，美军广泛使用野战口粮——K口粮，包括午餐肉罐头、骆驼香烟、咖啡，糖。
1958年，美军在C口粮基础上研制了“单兵作战口粮”，（即MCI），一个盒子装有各种罐头。越南战争期间，大量使用，与K口粮相比，MCI更为轻便，口味更多，实用性灵活性更好。
1983年又在其基础上研制了“单兵即食口粮”（即MRE）。包装厚实，便于空投，几个菜品真空包装，有面包果酱花生酱肉等，有饮料包，有加热带，有纸巾湿巾盐。海湾战争期间，美军消耗MRE超过9100万份。2003年伊拉克战争，MRE口粮由24套增加到32套，受到士兵歡迎。
3 提高我军口粮保障水平的对策建议
通过对比两军的口粮发展历程，不难看出，我军的口粮在近几年虽然有较大发展，但和美军MRE口粮相比，仍存在品种种类少、口感风味差、营养不全面、包装不结实等问题。下一步，应在着力做好以下几方面改进：
一是改进口粮包装。借鉴地方先进的食品包装工艺、针对不同食材保鲜要求，充分采用真空包装、绿色防腐剂等技术，保证口粮的质量稳定;加强包装抗摔、抗火、抗水程度，确保空投、潜水、高山环境的通用性。
二是增加口粮品种。对比美军32种口味，我军口粮目前种类过少、应充分吸收借鉴中华美食文化，根据不同地域饮食特点，采取类似于八大菜系的分类，引入口粮制作分类，建立合理的口粮分类体系，在保证营养全面的同时，满足不同地域不同民族官兵需求，提高满意度。
三是探索军民融合。口粮供应可以引入地方大量企业参与，共同发掘部队需求痛点，一起搞科研攻关，成果既能解决部队问题，又能促进地方销售，达到融合促进双赢的局面，进一步形成良好的运行机制固化下来，形成预案，一旦迎战，快速转入战斗口粮供应体系。例如可以和饿了么、美团合作进行战场快餐配送;可以和烟草物流中心合作，进行口粮快速分拣作业;可以和中粮集团合作，广泛利用其储存的粮食资源保障部队作战。
参考文献
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[2]谢守和，董奎，王玉胜.瞄准未来作战需求，加快创新战场饮食保障方式[J]，军事经济研究， 2004，6.
[3]李建松，韩迎，赵巍.浅谈美军单兵野战口粮的发展历程和理念[J]，经济管理（文摘版）， 2016，06.
