中小学食品配送质量管理及溯源系统开发与应用

    贾海天+施连敏+宋馥莉

    

    

    

    摘要：中小学校食品质量安全是青少年身心健康的重要因素，它直接关系到青少年体能与智能的发育状况。目前，我市百万中小学生大多在学校食堂就餐，学校集体食堂提供的午餐，营养是否合理以及食品安全能否得到保证，这些不仅是每位家长所关心的，也是全社会共同关注的重大课题。市场经济环境下，物流管理以及质量溯源是企业生产和销售的重要环节，通过信息化建设为质量监管保驾护航，通过管理与技术相结合的手段，为中小学食品安全提供保障。

    关键词：食品溯源；物联网

    中图分类号：TP311 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2016）12-0070-03

    1 概述

    中小学生处在身体发育、智力发育的一个特殊的年龄阶段，只有保证了食品安全才能进一步提高营养，从而促进青少年身体和智力的健康发展。在国外，搞好中小学生的午餐被认为是增进国民健康的战略举措，也是一个国家发展的明智选择和最为节约的基础性投资。美国、英国、日本等发达国家都非常重视中小学生的午餐配送工作，并制定了相应的法律，以保证食品的安全和改善学生的营养。本文通过信息化溯源系统建设，完成食品安全溯源建设，通过对物流配送中心流程改造，建设标准化的

    2 系统需求分析

    苏州三港农业配送中心目前已经使用在线配送系统。但由于现有系统是早期开发的，所以随着使用的不断深入，发现其存在诸多不方便和有些功能不实用，操作上也存在诸多不便，因此急需新的系统来解决原有系统无法解决的问题或存在的不完善之处。如何充分利用信息技术和网络技术将这些信息数据管理起来，促进工作效率的提高，提升企业的竞争力，是建立农业配送信息系统的迫切需要。

    具体来说，作为新的系统，必须从以下几个方面满足目前农业配送信息化工作的需要：

    1）新系统实现目标是生产记录可存储、储运信息可查询、产品流向可追踪、食品质量可溯源的要求。

    2）生产记录可储存实现蔬菜基地和供应商在生产蔬菜食品是对必要的生产进行记录，方便查询。

    3）储运信息可查询实现对送货单对于日期车辆的查询与统计工作。

    4）产品流向可追踪可溯源实现对已售出的产品追溯到供应商提供食品的标准信息。

    系统包括以下功能：

    5）在线下单：学校用户根据供应商提供的产品列表，在线下单，进行产品采购，生成采购订单，根据采购订单可以进行食品溯源。

    6）配送管理：配送中心负责接收订单，采购管理，车辆调度管理，检验检测，配送车辆管理和食品供应商配置。

    7）供应商：供应商根据配送中心下达的配送产品订单进行商品配送。包括：食品配送，配货管理，供应商检验检测，田间劳作信息，标签管理。

    8）统计报表：统计报表是根据配送信息情况，进行送货单查询，订单查询，车辆配送查询和供应商报表。

    9）系统管理：系统管理实现对配送信息系统进行中心用户管理，供应商管理，学校管理，蔬菜副食品基础数据管理，日志管理，收件箱，发件箱和写信息。完成对系统的系统级管理。系统用例图如下图1所示。

    系统功能结构图如下图2所示。从功能结构图上主要从学校用户、配送中心和供应商3种角色完成系统的使用工作。

    首先这个事件的发起者是客户，客户经过统计进行下单，传递到配送中心，配送中心进行接单然后进行统计最后在进行采购。配送中心将采购信息传递给供应商，供应商进行统计然后进行报货出货。供应商把出货信息传递给调度员，由调度员进行车辆的调度出货，这中间有可能会出此案补货和换货的情况。（配送中心各区域分配各类商品猪肉、蔬菜、冷冻、副食品、调料）系统自动导出各类产品分配统计单。

    系统流程图如下图3所示。从供应商和配送中心均需要对食品进行溯源，学校用户可以通过二维码进行食品溯源工作，溯源过程包括供应商产品检验检测和配送中心出库检验检测，用户通过手机端扫描二维码完成食品溯源工作，可以查看到供应商和配送中心的产品溯源信息。

    3 设计与实现

    系统的框架采用分层组件技术如图4所示，框架主要由3层组件结构完成，自下而上分别为：数据访问组件 （DAL）、业务逻辑组件 （BLL）、表示界面组件 （UI）、实体组件 （Entity）、数据访问层工厂模式组件（DAL Factory）。

    界面部分采用的是jQuery EasyUI完成。jQuery EasyUI 提供易于使用的组件，它使 Web 开发人员能快速地在流行的 jQuery 核心和 HTML5 上建立程序页面。界面上的所有操作都是jquery发ajax请求ashx处理，ashx处理后输出json前台接收处理并配合easyui的组件响应给用户。

    下面以员工信息为例介绍具体实现过程：

    1） 构建员工信息实体类

    4 小结

    在基于jQuery EasyUI完成物流配送质量管理研究与应用实现过程中，除了软件部分完成溯源以外，还完成了对研究对象以实现食品配送质量管理为目标，进行食品溯源、电子商务、质量监管、配送调度等功能的集成和关键技术的研发，通过将食品配送质量管理与新一代信息范在感知、可靠传送、智能分析、移动监管等特点相结合，实现食品安全的智能化、精细化管理。此外，依托移动互联网，使用户通过智能终端（智能手机、平板电脑等）随时随地查看食品溯源信息，方便公众参与到食品安全监督体系中，实现从行政监督到社会公众自发监督的转变。

    参考文献：

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    [4] 王时绘，陈志雄，朱荣钊. ASP.NET AJAX在Web开发中的应用[J]. 计算机与信息技术. 2008（Z1）.

    [5] 赵亮，茅兵，谢立. 访问控制研究综述[J]. 计算机工程，2004（2）.