日式餐具设计中的符号互动论研究

    崔杰 张寒凝

    

    摘要:目的:以日式餐具设计为例探讨符号互动论的作用与意义,分析日式餐具设计的内涵,为餐具设计提供新的设计原则与思路。方法基于符号互动论的核心观点分析日式餐具设计,捕捉现代人心理和行为的新特征,提出日式餐具设计中的符号互动论基本原则与设计方法。结论:在日式餐具设计中,符号互动论的核心观点能够帮助设计师综合考虑设计因素,在关注日式餐具设计的同时,强调餐具使用的情景体验与用户感受等综合因素,体现出设计师的反思。

    关键词:日式餐具设计 符号互动论 用户体验 情景体验

    中图分类号:TB47

    文献标识码:A

    文章编号:1003-0069(2016)02-0126-02

    前言

    日本餐具设计表现出很多东方美学的特征,通过个体之间互动表现的更加多元化。在全球化的浪潮下,日式餐具中东方美学的展现不仅无法回避全球化浪潮,相反,还需要紧紧抓住全球化的大好时机,注重设计带来的生活方式、情感价值和美学价值。借助符号互动论核心观点的运用,启发设计师用独特的视角,从不同角度审视日式餐具设计的微妙变化,通过细腻和用心的观察,挖掘其背后的含义,设计出更贴近用户内心需求的餐具。

    1 符号互动论在餐具设计中的现况与趁势

    在符号互动论发展的过程中,做出最大贡献的是乔治.赫伯特,米德(Mead,George Herbert),他以哲学家的身份而成为符号互动论之父,其演讲和学生的笔记被后人收集出版,逐渐形成了符号互动论。在现代餐具设计中,符号互动论并没有局限的解释某一种饮食文化现象,而是从五个方面去描述餐具设计案例,通过大量现象的积累了解背后的内涵。

    在日本饮食文化中,餐具的设计十分讲究,不仅表现出种类丰富,用途明确,物尽其用的特点,还表现出对应的民族性格与文化特性。在未来的日式餐具设计中,符号互动论将通过五个方面辅助日式餐具进行分类,从不同的方面分析日式餐具设计的特点。

    日式餐具作为日本饮食文化现象中十分重要的一个符号,其表象是丰富和复杂的。符号互动论从不同的角度分析日式餐具设计,产生不同的理解,利用分析的结果改善设计,进而对未来的日式餐具设计造成一定积极的影响。

    2 日式餐具设计中符号互动论的基本原则及影响

    站在符号互动论的视角,日式餐具的设计需要遵循五个基本原则。

    2.1 社会互动

    符号互动论关注的对象是社会互动、社会动态以及社会群体所做的社会活动。作为社会互动的主体可以是个人之间,也可以是群体之间。日式餐具的设计通过个体之间的行为影响别人,同时也受到别人的影响,通过来来回回,反反复复的持续互动行为影响日式餐具设计。

    2.2 思维

    人类不止通过个体之间来互动,同时还有个体自身的互动。对于日式餐具的设计,一定程度上受到个体之间互动的影响,但是他们的思维产生于其自我思考当中,此时,个体自身的思维显得更为重要。

    2.3 定义

    人类并没有直接去感知周遭的环境,而是定义其所在的环境,并通过思维对餐具下定义。日式餐具的设计也是通过这样综合的定义呈现出其特点。例如:当谈到“日式餐具的设计是朴素的”的时候,往往说的是所下的定义。在符号互动论当中,人类所做的餐具设计并不是简单地来自于餐具原本的样子,而是来自于如何定义餐具。

    2.4 当下

    人类如何去行为基于的是当时所处的环境,当下所处的环境产生了当时人类的行为。当下所处的环境包括当时的互动,思维以及所下的定义。

    2.5 积极的人

    符号互动论中的个体,他们相互影响,拥有自己的思维,会下定义。在所处的环境中,人类并不是简单地做出回应,而是利用它并积极地与其互动。在日式餐具设计中,存在着这样一群人——他们年轻、有活力、朝气蓬勃,积极的面对每天的生活;他们相互影响,同时拥有自己的思维,根据自身的要求,改变当下的生活状态,而不是被动的接受现况;他们思维更加开放,对新鲜事物的容纳性也更好,专注于把当下的生活过好,寻找自己的日常之道,人作为其中主动的参与者,自然是最为重要的原则。

    例如:从前有个农夫,丢了一把斧子。他怀疑邻家小孩,留心观察他走路的样子、表情、言谈都像是偷斧子的。在他眼中,小孩的举动无不像偷斧子的人。几天后,农夫在山谷耕地挖出了斧子,再观察邻居家小孩,言谈举止都不像偷斧子的人了。《失斧疑邻》的故事,巧妙地描述了符号互动论的五个基本原则。

    符号互动论五个基本原则相互关联,综合影响日式餐具设计,如表1。

    在使用日式餐具时,它那极具通用性和耐用性的设计使用户产生情感依赖,并在直接或间接的接触中,产生不同的感受。这些感受通过大脑产生具体的、可以被描述和表达的思考。当人们看到日式餐具时,往往会被它本真、素朴、平静的特点所吸引,它的魅力不是强烈色彩的倾述,而是经过思考娓娓道来的温暖。日式餐具的设计更多通过人“心”的沟通,产生更多的思考,个体自身的思考使得日式餐具更加耐人寻味。

    日式餐具长期汲取外来设计的精髓,通过与自身文化的结合,形成了特有的折中主义设计现象,使得日式餐具设计在保留了本民族特征的同时,通过反思和突破与国际接轨。例如:现代牙签最早由美国人大量生产,那时的牙签是两头可剔的细签,在使用之后便被丢在桌子上,既不卫生,也十分浪费。日本设计师经过反思,设计出尾部可以折断的牙签,如图1。

    3 基于符号互动论的日式餐具设计方法

    第二次世界大战结束之后,百废待兴的日本经过近70年的发展,一改当年的风貌。餐具设计作为70年发展中的一个重要元素,与日本文化融合后产生了独特的化学反应。在日本,禅宗文化、佛教以及基督教相互融合和影响,使日式餐具在设计上呈现出典型而浓郁的东方风格,同时又符合现代社会,向人们展示着其清寂、纯粹、涩甘的精彩。借助符号互动论的基本原则,从不同类别面向讨论日式餐具的设计方法。

    3.1 文化、家居风格的限定

    餐具作为饮食文化中必不可少的一个元素,受不同区域文化的影响,产生了特定的样式,同时也成为特定文化的缩影。随着人类生活水平的不断提高,餐具已不再仅仅以实用为目的,它在感性层面的价值越来越为人所关注,造型各异、功能丰富的餐具满足了人们不同的审美需求,同时也迎合了不同家庭的家居风格。日本是一个包容性很高同时善于吸收外来文化,并最终可以形成自己鲜明文化特征的民族。餐具与日本饮食文化相互交融后,诞生了独具特色的日式餐具。

    3.2 功能、材料、色彩的选择

    日本餐具设计以其“含蓄性”和“朦胧性”的设计风格,产生了宁静优雅之感,同时还赋予了餐具人文情怀,使得日式餐具备受世人的关注。在功能满足的前提下,日式餐具的设计很自然地表现出了本真、素朴、寂静、谦逊、低调、平常等特征,这些特征的表现离不开其材料、色彩的运用。正是因为这些独树一帜的特征,使得日式餐具设计在国际上获得很多美誉。

    3.3 需求、人群的确定

    日式餐具作为日常用品成为人共同生活在每一天的伙伴,依靠的就是平和。日式餐具在设计之初就很好地抓住了用户的需求,其设计简洁、纯朴、自然,通用性和耐用性极高,在日常生活中不暄宾夺主,安静地等待用户去使用,满足了不同人群的需求。

    3.4 价格、市场的定位

    不同人群的定位,不同材料、工艺的运用,不同功能的设计带来不同价格。功能丰富、新材料的运用必然导致日式餐具价格的水涨船高,反之,相对传统材料和成熟工艺而言,生产成本便会相对较低。与此同时,日式餐具设计通过新的功能设计,并运用到传统材料之上,也同样产生了不错的效果。

    综上所述,将日式餐具分类,如图2。四个象限代表四个分类维度,每个区域都有其最值处,并且象限之间并不独立存在,而是相互联系的。在日式餐具设计中可以发现很多设计之间都有设计师用心之处,有联系,有反思,有考量,最终通过大量设计积累,形成日式餐具设计。

    4 符号互动论对日式餐具设计的作用与意义

    日本是一个多火山少平原的国家,自然资源相对稀少,受到地理与气候因素的影响,自古就形成了崇尚自然的世界观,久而久之便形成了克制的民族文化特点,进而表现在了饮食文化上——“精食”现象,并出现精巧的日式餐具设计。

    快节奏的都市生活给人带来了一颗浮躁的心,长时间的情感积蓄和压抑,导致了最终的情绪爆发。因此,在“精食”现象之下,越来越多的人意识到了生活态度的重要性,开始追求自然的生活态度。日式餐具通过相应价值观的导入,让更多人关注日本“感心”的设计。在这样一个大众化的价值观下,大家聚集到了一起,并且通过互动最终找寻适合自己的生活态度。日式餐具作为日用品,在中国社会大环境下,其设计表现出的是本真、朴实、低调、平常等一系列的特点,在不经意间为人们的心灵注入了温暖和快乐,自然受到追捧。

    日式餐具设计作为—种饮食文化现象,通过符号互动的视角观察日式餐具设计,会看到不同的结果,感受到不同的体验。如图3所示,站在不同的角度观察比萨斜塔,它倾斜的角度是不同的。透过不同视角观察日式餐具设计也会有新的发现,从一定的程度上对餐具设计做出了贡献和影响。

    5 结语

    随着用户需求的改变和不断提高,日常用品的设计重心逐渐从理性设计转向感性设计。餐具的设计也是如此,在功能满足的前提下,餐具的设计越来越贴近用户的“心”。站在符号互动论的角度,观察日式餐具的设计,通过设计思维使餐具与用户进行情感的沟通,引导和陪同现代年轻人追求自身的日用之道,养成积极的生活态度。

相关文章!
  • 融合正向建模与反求计算的车用

    崔庆佳 周兵 吴晓建 李宁 曾凡沂<br />
    摘 要:针对减振器调试过程中工程师凭借经验调试耗时耗力等局限性,引入反求的思想,开展了

  • 浅谈高校多媒体教育技术的应用

    聂森摘要:在科学技术蓬勃发展的今天,我国教育领域改革之中也逐渐引用了先进技术,如多媒体技术、网络技术等,对于提高教育教学水平有很

  • 卫星天线过顶盲区时机分析

    晁宁+罗晓英+杨新龙<br />
    摘 要: 分析直角坐标框架结构平台和极坐标框架平台结构星载天线在各自盲区状态区域附近的发散问题。通过建