基于现代学徒制的高职养殖类专业实践教学模式研究
葛玲瑞 陈琼 李微 于奕 邓灶福
摘 要：随着我国畜牧、水产等养殖行业的快速发展，行业对于专业人才的需求日益增加，但与之配套的养殖类专业人才的培养却远远不能满足行业发展需求，要提高养殖类专业人才培养质量，构建现代学徒制人才培养模式迫在眉睫。本文以湖南生物机电职业技术学院养殖专业为例，分析了现代学徒制人才培养的内涵及特点，从育人机制、课程教学、教学指导、考核体系等方面构建养殖类专业实践教学模式，形成较为完善的校企双主体育人机制，以期实现学校、企业、学徒、行业四方共赢。
关键词：现代学徒制;养殖类专业;实践教学
2014年《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》，明确提出开展校企合作、联合培养的现代学徒制试点工作。[1]我国各职高院校纷纷开展多种形式的现代学徒制实践教学模式的探索。当前，养殖行业的迅猛发展增加了对专业人才的需求，但人才培养质量参差不齐、培养体系不完善等问题接踵而来。现代学徒制实践教学模式的研究与应用是解决养殖行业专业人才急切需求的有效途径。因此，学徒制实践教学模式成为高职院校人才培养现代化科学化的必经之路。本文以湖南生物机电职业技术学院养殖专业为例，对现代学徒制实践教学模式进行研究。
一、现代学徒制内涵与特点
（一）现代学徒制内涵
现代学徒制是社会经济关系与教育关系相互作用的产物，既适应了社会经济发展需求，也是一种教育关系的产物。学徒制结合传统学徒培养模式与现代人才培养理念，以学校与企业深度合作为基础，通过学校与企业联合培养符合行业需求和岗位需求的双重性专业型人才。企业与高职院校遵循“人才共育、成果共享”的原则，以企业岗位能力需求为标准，运用工学结合方式，灵活开展不同形式的校企合作。利用真实的工作情境教学，既培养了学生实际操作能力，满足了教学需求，又有效地提高专业人才的整体培养质量，满足了企业需求。
（二）现代学徒制特点
现代学徒制实践教学培养模式是解决高职院校专业人才培养窘境的有效途径，在发展过程中呈现以下特点：（1）招生对象身份双重性。学徒制实践教学模式体现校企共同招生特色，既有高中毕业同等学历学生，也有企业招聘工人员。招生对象身份具有双重性，既是学生也是招工对象。（2）校企双主体育人。学校与企业共同承担专业人才培养的主要教学任务，改变由学校单一培养的传统培养模式。（3）岗位培养。学徒制培养以岗位特点和企业人才需求为目的，培养具备综合专业理论知识和专业实践操作能力的专业技术性企业员工。
二、养殖类专业实行现代学徒制时间教学模式的实践
我国畜牧、水产等养殖行业的快速发展，行业对于专业人才的需求日益增加，但与之配套的养殖类专业人才的培养却远远不能满足行业发展需求，要提高养殖类专业人才培养质量，构建现代学徒制人才培养模式迫在眉睫。湖南生物机电职业技术学院作为教育部第三批现代学徒制试点单位，畜牧兽医、水产养殖、动物医学等专业作为试点专业，在现代学徒制实践教学模式方面进行了一系列的探索。
（一）建立“校企深度融合、双元协同”的育人机制
转变单纯以学校为主导的校企合作模式，成立学校与合作企业正邦集团、坤源生物科技有限公司组成的现代学徒制试点管理工作团队，建立健全校企深度融合、双元协同的育人机制。学校与企业共同成为育人主体，开展企业人才需求调研。根据企业人才需求、岗位能力要求及专业特点，构建现代化学徒制的培养方案。学院与合作企业签订人才培养协议，明确学校和企业双方的责任与义务。在实践教学中，学校教师和企业导师共同开展教学工作，学校教师侧重于理论知识的讲解与巩固，企业导师侧重于专业技能的传授和训练，两者各有侧重，同时又紧密配合。双元协同培养模式有效地将理论教学与实践教学融合，两者协同发展，更利于学生及时将所学理论知识运用于实践，检验理论学习的真实性与有效性，避免了的专业理论知识的后延性。在学生进入到大学的第一天起，学校和企业就共同参与到学生的培养中，在第1、2期专业基础课程的实践教学中，根据教学内容和进度，企业技术人员适时进入课堂，讲授行业发展现状，传授和训练基本技能，使学生养成基本技能操作素养;在第3、4学期中，根据学生表现和成绩评价，对学生进行分层，企业根据学生特点和分层结果，派遣技术人员来校进行个性化的指导，让不同水平、不同层次的学生都能够掌握扎实的专业技能;第5、6学期，学生在企业导师的带领下，进入到生产一线，将程式化的技能在各种实际生产环境得到训练加强，做到举一反三，活学活用;待学生毕业后，直接进入企业工作，快速上岗，实现毕业即就业、上岗即上手的无缝连接。
（二）优化“学校课程+企业课程”课程体系
按照现代学徒制试点工作要求，学校与企业共同开发了“学校课程+企业课程”双元实践教学课程体系，企业与学院共同开发实训教材。校企课程的开发有效地解决了以往实践教学内容滞后、因循守旧、不符合实际岗位需求的弊端。课程定位更加精準，服务于养殖类专业需求与实际工作岗位需求，加深了课程与岗位的深度融合，利于解决实际问题。根据企业调研结果，以畜禽、水产养殖企业的岗位知识、岗位能力为基础，注重学生技能培养的多向发展。在实践教学课程编订中，充分考虑企业专业技术人员的意见，将学校课程标准、企业岗位标准和行业职业标准融合到实践教学课程体系建设中。企业参与课程编订能有效激发企业的积极性，为学生提供更多企业实习机会。学生在接受学校专业知识同时，参与到企业实际生产中，采取企业一线专业技术人员一带多的课程学习形式，开展不同岗位的轮岗实训。
（三）构建“校企双导师”师资队伍
“双师型”教师缺乏是高职院校不容忽视的问题，学校教师往往擅长理论教学，其实践教学能力还有待提高。为了提高实践教学水平，提升学生实践能力，我们构建了较为完善的“双导师”师资队伍。学校选拔具备双师素质的教师，加强对在职专业教师的培养，为专业教师提供企业生产实践的培训机会，加强专业教师的实践教学素养，通过暑、寒假学校教师下企业锻炼项目以及国培、省培项目，专业教师深入到猪场、鱼塘等一线生产场地，学习最新的专业技能，了解行业发展动态。同时，学校聘请具有企业一线工作经验的专业型人才担任校外指导教师，开展师带徒培养。校内专业教师与校外企业教师共同承担培养学生的职责与任务。学校明确校企双导师的职责和待遇，学校专业教师根据学科专业特点实施教学指导，企业教师根据岗位要求实施实践教学指导。学校与企业明确教师和专业技术人员的责任和待遇，并合理发放教学补贴。
（四）设置“双平台、分阶段”实践教学指导体系
校企根据现代学徒制人才培养方案，设置学校+企业双平台互通实践教学指导体系，分阶段对学生展开实践教学指导，有效地衔接学校与企业培养。现代学徒制下的实践教学指导不再局限于学校，实践教学指导体系分为“基础理论教学指导——实训基地教学指导——企业顶岗实习指导”三个阶段。前4个学期，学院专业教师通过课堂教学开展基础理论指导，学院聘请企业一线专业人员在实训基础展开养殖专业时间教学指导，学校专业教师和企业一线专业技术人员协同展开教学指导，将理论知识与实践操作技能深度融合，深化教学指导体系。第5、6学期，学生以实习员工身份在企业进行顶岗实习，由理论与实践结合的教学指导模式完全转化为实践操作指导，由企业一线专业技术人员采用师带徒形式开展技能指导。企业不仅培养学生实践操作技能，也为实习员工购买基本员工保险并发放工资补助，学校根据顶岗实习工作地区生活水平基因适当生活补助。“双平台、分阶段”的教学指导体系既巩固学生专业基础理论知识，更加深对学生专业实践操作技能的指导，确保了实践教学效果。
（五）健全以专业能力为核心的一体化考核体系
校企双方按照养殖专业实践教学培养目标，构建校企双方共同参与的多元化考核体系。考核主体多元化，由学校、企业与学生多方共同参与，三者的评价比重相当，形成互补。考核体系以校内考核和企业考核为主，侧重对学生专业能力考核，考核贯穿实践教学全过程。校企双方依据养殖业专业发展标准，制定一体化现代学徒制考核体系，明确专业培养目标、培养方式和考核方式等内容。[2]校企双方以学校评价、企业评价与学生自我评价相结合，学校教师评价主要考核专业理论知识与灵活运用能力、企业评价主要考核专业技能、自我评价主要考核自我对知识与技能的掌握。一体化考核体系主体多元化，注重对专业能力的考核，有效夯实学生的专业基础并提高学生专业能力。考核结果是学校评价学生及企业选人的重要指标，如在水产养殖企业中，可根据专业能力的考核结果，把学生分配到水质调控、繁殖育种、病害防治等工作岗位中，使之能更好的发挥技能优势。
三、结语
《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》指出，加快现代职业教育体系建设，深化产教融合、工学交替、校企合作，培养高素质技能型人才[3]。现代学徒制处于试点阶段，需要政府、企业与学校多方面共同努力，持续推进现代学徒制教学模式的改革与创新，提升专业人才培养的素质，全面提升职业教育质量。我院养殖专业现代学徒制实践教学模式的探索取得了不错成效。企业反馈现代学徒制培养人才更快更好地适应了岗位需求，提高了学生专业技能素养，更好地与企业、社会发展相适应。现代学徒制取得成就毋庸置疑，也需要多主体不断实践、探索，进一步促进现代学徒制发展，促进高职教育现代化职业化的发展与完善。
参考文献：
[1]朱久安.现代学徒制背景下高职物流管理专业的实践研究[J].营销界，2019（24）.
[2]阮苘.一體化课程教学评价的分析和探索[J].职业，2020（9）：75-76.
[3]张莹.高职院校旅游管理专业构建“双主体”育人的实践教学模式[J].商业经济，2020（04）.
基金项目：2018年湖南省教育科学“十三五”规划项目《基于现代学徒制的高职养殖类专业实践教学模式研究》编号：（XJK18CZY046）
作者简介：葛玲瑞（1984—），男，汉族，湖南长沙人，硕士，副教授，研究方向：水产动物养殖与遗传育种。
