奶粉出路需要重拾消费者对国产奶粉信心

2013年12月19日，香港食卫局常任秘书长（食物）黎陈芷娟与七大奶粉供货商、港九药房总商会有限公司及大型连锁店代表会面 上，就当局督促业界确保在圣诞节及农历新年前有充足的奶粉，约165万罐供应予香港本地婴幼儿。但近日再度有香港家长表示买不到奶粉，不仅如此，内地不少家长也表示购买某些品牌奶粉的难度变大。有内地家长在网上论坛讨论，元旦后赴港发现，牛栏、美素和美赞臣三大品牌奶粉多已缺货，且在少数可买到的药房已坐地起价，多数每罐价格上涨了二三十元。
多数消费者对婴幼儿奶粉担心
婴幼儿奶粉一直是个敏感话题，不是质量有问题，就是限购，要么就是涨价，这让很多妈妈们消受不起。
从上个世纪80年代开始，我国生产婴幼儿配方的奶粉已经有20多年的历史。目前中国婴幼儿配方奶粉的技术属于第四代，从上世纪80年代开始定标准，到1993年、1997年，2010年、2013年12月颁布新的婴幼儿配方奶粉的标准。即使标准一致在制定，但近年来，一连串的“毒奶粉”事件发生伤透了民众的心。在2004年，安徽阜阳劣质奶粉事件中，“大头娃娃”第一次把“奶粉安全”问题拉入公众视线。接着，2008年9月，三鹿奶粉被检测出含有三聚氰胺以后，一时间让消费者对国产奶粉失去了信心。
“奶”问题的频发发生 使得部分消费者抛弃国产奶粉。为此，广东乳业协会理事长王丁棉甚至坦言：“作为奶业界人士，确实感到羞耻和脸红”。
其实，消费者选择了洋奶粉，洋奶粉就没有问题吗？事实并非如此。2013年7月底以来，新西兰连续爆出多起乳制品原料受污染或超标事件，引起社会普遍关注新西兰乳制品最大出口国中国。2013年8月2日，新西兰恒天然公司发布消息称，该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白检出肉毒杆菌。新西兰初级产业部8月3日宣布，新西兰乳制品巨头恒天然集团旗下部分产品可能含有肉毒杆菌毒素。可能受污染的产品被用于婴儿配方奶粉和运动饮料的生产。娃哈哈、可口可乐、上海糖酒、多美滋、可瑞康等品牌均卷入“涉毒门”。这些“受污”产品总量达38吨。
即便洋奶粉也问题不断，但消费者对洋奶粉的热情依旧不减。据《2013年中国母婴安全消费调查报告》表明，此次调查以孕妇和有0～3岁宝宝的妈妈为对象，在北京、上海、广州等10个大中城市发放调查问卷1300份。被调查者的家庭月均收入为16209.5元，家庭月均支出为8532.0元。
调查显示，91.7%的被调查者最担心婴幼儿食品安全，58.6%的被调查者倾向于购买进口奶粉，收入越高的群体对进口奶粉的依赖度越高。近六成的被调查者倾向于购买进口奶粉，并随家庭收入的增加呈递增态势。内地居民争抢洋奶粉的事实折射出国产奶粉在国人心目中的地位。
随后，记者走访北京各大超市，发现柜架洋奶粉比重较大，惠氏还有自己的专柜。而国产奶粉只有零零散散的几个牌子。工作人员告诉记者，大部分消费者喜欢购买进口奶粉，而且都是一直喝一个牌子，即使涨价了，还会一直坚持，他们认为突然一下换牌子会影响孩子身体健康，更重要的是孩子不认。
奶粉市场空间大
据中国人民大学人口学院教授翟振武讲，由于受“单独二胎”政策发布影响，在全国范围内，将有1500万至2000万人，50%至60%的夫妻愿意生育第二个孩子，估算因政策影响新增的婴儿数量在800万至1000万。这对于婴幼儿奶粉市场来讲，还有很大的发展空间。
2013年12月18日，三元奶粉事业部总经理吴松航先生在北京孕婴童用品行业协会上也表示，单独二胎政策的实施，将成为孕婴童行业快速发展的契机。消费群体的快速增加，将成为孕婴童行业的催化剂，刺激行业内经济的快速增长。而伴随着刚性需求的加大，奶粉行业的市场竞争也必然加剧。如何在将来的市场中站住脚，成为当下每一个企业思考的重点。
奶粉安全问题需多方合力
2013年3月4日，有媒体记者曾追问一个已经成为外公的全国政协委员，是否会给外孙买国产奶粉。该委员尴尬的笑了笑说，“不提了，这个太敏感了，我希望他喝一个好奶粉，健康的，不出问题的奶粉。”当被问及“您觉得内地的奶粉算是好奶粉时，该政协委员说“现在内地的奶粉据说是有些问题，需要改变这个现状。”
如何提高国产婴幼儿奶粉的质量，增强消费者对国产奶粉的信心？
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授柴巍中认为，我国对乳粉制定的规则严格程度不低于美国，但是国产奶粉问题不断，使得消费者不信任，去选择进口奶粉，这更多是国内企业不注重研发，人员素质较低，没有和营养方面的专家建立一个良好的合作关系。有些经营者将普通奶粉和婴儿配方奶粉搞混，不懂得它的特殊性，就对该市场进行投资，致使出现一些质量问题。要想摆脱这种困境，作为奶企业，首先要有好奶源。对于一个乳品厂来说，如果奶源都出现了问题，那么它的质量就更难保证。其次是整个产业链的监管。乳粉生产每一个环节都很重要，乳品厂不能因任何一个环节不归自己管辖，出现了质量问题，都把问题归于此，摆脱自身责任。每个链条都是环环相扣，每一环都不可以出错，所以加强整个产业链的生产时势在必行。
一位不愿意透露姓名的奶企业负责人告诉记者，“奶”问题的诸多事件发生，给整个行业带来了不小影响，为此，作为企业，也在严把质量关。从原料、生产、包装、销售、售后都有相关人员进行监控，真正做到每一点每一处都有人监管，以确保销售到市场上的每个产品都是合格的，都是让消费者放心的。虽然这样做会增加我们的成本，但是我们保障了质量问题。
最后，柴巍中希望企业不仅仅在广告方面加大投入，更重要的是在研发方面下功夫，政府部门也要有所作为，在奶源、产品出产前后等这些关键点上把好关，何愁我们生产出的奶粉不放心，何愁消费者不选择国产奶粉。